Кулинарная тема Рейтинг Опции

[Агугыч]

Мурзик, спасибо за рецепт!
natanv, очень вкусно написала!

[Шилова]

Мурзик, спасибо что рассказала подробнее Рукав - вещь! Самое главное переворачивать не надо и посуду мыть не надо и оч вкусно. И казан чугунный тоже!

Кстати, знаешь, в чём секрет вкусной рыбы? Я тебе сейчас скажу - как человек, выросший у моря. Любую рыбу перед жаркой или запеканием надо обязательно посолить и оставить минимум на 30 минут. Минимум, лучше - минут на 40-60. Солить надо не много, вот как обычно для еды солишь. Когда рыба просолена (а на это надо время), а не ПРИсолена (т.е., посолила - и тут же жарить), вкус у рыбы становится гораздо лучше. Я перед тем как запекать, рыбу сперва солю, перчу, и поливаю лимонным соком, оставляю так на час, и только потом её готовлю. Вкуснее в разы.

А по поводу рыбы - на счет вкуса, если её только выловили и на стол - вот тогда настоящий вкус! А солишь и на час оставляешь, чтобы она не раскиселивалась, не распадалась при жарке. Ну и вкуснее конечно же будет

[Olgush]

Да, да сегодня днем купила живого карпа, прочитала сообщение Лены, разделала, приправила, оставила минут на 40 дольше не получилось, пожарила, все пальчики облизали. Действительно вкуснее. Когда солишь и сразу жаришь, середина получается пресная, а края соленые, а так она равномерно просаливается..... Надо же как все кстати получается.

[Татьяна]

Ой-ой-ой...вот это да!!!Девчёнки,спасибо!Я попробую.Когда-нибудь соберусь и сделаю!А то верх моего мастерства это куриный бульон и отбивные,на этом мои способности заканчиваются.
Я наверное чушь спрошу,только не ржите...а когда в этом рукаве запекаешь,я не поняла,а как он,не расплавляется? Ну он же полиэтиленовый?Пакет этот...

[Шилова]

...а когда в этом рукаве запекаешь,я не поняла,а как он,не расплавляется? Ну он же полиэтиленовый?Пакет этот...

Танечка, солнышко, это специальный такой материал он не плавится

[Татьяна]

Танечка, солнышко, это специальный такой материал он не плавится

Шилова,ты прости меня,балду,но я вот иду в магазин и прошу РУКАВ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?Он так и называется?

[natanv]

Татьяна, по моему глубокому убеждению все люди делятся не на тех, кто умеет или не умеет готовить, а на тех, кто любит поесть, и тех, кому, по большому счету, все равно, что есть. Если любите есть вкусно, научиться готовить хорошо - неизбежность. Тест на "люблю-не люблю" простой: если нравиться ходить летом по рынку, нюхать, выбирать, то, по всей вероятности, вы потенциально учень хороший кулинар. Бывает, правда, и иначе. Часть моих одноклассниц выросли в семьях, где мамы не очень парились тем, чем накормить семью, результат - переваренные макароны и жареная колбаса - венец творенья на момент замужества. Но попали барышни в семьи (видимо, в качестве наказания), где готовили все и хорошо. В результате через пару лет любимые мужья научили барышннь готовить просто отлично.
В нашей семье готовили все и с удовльствием. Оба моих деда стояли у плиты не меньше, чем мои бабушки... Я у плиты отдыхаю.
Муж сейчас сырники с изюмом и ванилью на кухне жарит, запах - мечта!!! Ониу него просто улетные получаются, мои гораздо хуже.

[Татьяна]

Не знаю что и сказать.Моя мама хорошо готовит,вкусно и разнообразно,но у меня никогда не возникало желания приготовить что-то самой.Ну,вернее может и возникало,и я что-то делала,но очень редко.Мама не привлекала,не учила.И сейчас для меня это практически пытка,терпеть не могу готовить.Но понимаю что должна учиться.Мне хочется уметь вкусно готовить,вкусно кормить семью.Но что-то пока никак не получается...И мне стыдно.Вот.

[Мурзик]

Мурзик, спасибо что рассказала подробнее Рукав - вещь! Самое главное переворачивать не надо и посуду мыть не надо и оч вкусно. И казан чугунный тоже!

А по поводу рыбы - на счет вкуса, если её только выловили и на стол - вот тогда настоящий вкус! А солишь и на час оставляешь, чтобы она не раскиселивалась, не распадалась при жарке. Ну и вкуснее конечно же будет

Свежевыловленную тем более надо солить и часок держать, тогда она не будет на сковородке изгибаться буквой "зю".

[лана]

Когда попадаю на Черное море, питаюсь исключительно пойманной самой мной рыбой. К концу отпуска практически свечусь в темноте, брат через пару недель после моего приезда эмигрирует в другую квартиру, потому как невозможно жить в помещении, где постоянно чистят, жарят, варят и солят рыбу.
В ноябре-декабре на побережье Сочи появляется черноморская селедка, тебе не надо объяснять, что это такое! Для остальных: люди, свежая сельдь, нагулявшая жир уже в холодной воде, это мечта рыбоеда!
Я в детстве ездила в Сочи на зимние каникулы, елку метра в 2 в зубы, 15 батонов копченой колбасы и вперед! Обратно, в пустом самолете, потому что нормальные люди 5-6 января из Сочи не летают. И так, я, девочка лет 11, 3-5 хмурых похмельных командировочных мужиков 2 стюардессы и пилоты. Естественно, багаж в таких случаях никто не сдает. В моем багаже помимо маленькой сумки со шмотками:
1.коробка из под телевизора с мандаринами, лимонами, фейхоа
2. Коробка из под пылесоса с травой,ткимали, сыром, квашеной туршой.
3.Пакет с вяленой ставридой
4. Эмалированное ведро со свежей селедкой (посолили неделю, и то и 3 дня назад)
На втором часу полета, я понимаю, что несчастных попутчиков надо обеспечивать закусью, иначе они либо пол в салоне слюной зальют, или меня за борт выбросят, вместе с закусью, которая ПАХНЕТ.

Прочитала, так у самой слюна фонтаном пошла. Хочу селёдку-малосолку!!!! С горячей отварной картошкой, можно в мундире.

[Мурзик]

У нас керченская селёдка пошла. Весь рынок в селёдке, продают практически даром. Толстючая, жирная - жаль, по интернету нельзя ничего передать.

[Джими]

Очень жаль...

[vera gurkina]

Блин, вы чего - специально! Разме можно так жестоко? Слюной подавиться можно!

[Шилова]

Шилова,ты прости меня,балду,но я вот иду в магазин и прошу РУКАВ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ?Он так и называется?

Танюш, меня зовут Аня )) Так и называется "Рукав для запекания" )

[Вербена]

Прочитала, так у самой слюна фонтаном пошла. Хочу селёдку-малосолку!!!! С горячей отварной картошкой, можно в мундире.

вот-вот, и я слюной захлебываюсь

[Мурзик]

(обиженно): Про рыбу писать нельзя, про погоду - нельзя... Я что, рыжая?

[elfa]

неа. везучая

[Шилова]

неа. везучая

Вот вот!!! В Крым так охота! Я там всегда отдыхаю в городе Саки ))

[elfa]

а я там только в детстве была. и совсем его не помню.

[dumka2003]

У нас керченская селёдка пошла. Весь рынок в селёдке, продают практически даром. Толстючая, жирная - жаль, по интернету нельзя ничего передать.

Обожаю селедочку.