Кулинарная тема Рейтинг Опции

[Ирина]

ЩУКА!!!! Рыба - моя еда))) Рецептик, пжлста)))

[Svetlanka]

Ир, все просто!
Натерла рыбку солью, майонезом, на протвень налила молочка (что бы она не пересохла), обложила кучей лука (лук лучше ошпарить) и в духовку на час.

[Ирина]

Ир, все просто!
Натерла рыбку солью, майонезом, на протвень налила молочка (что бы она не пересохла), обложила кучей лука (лук лучше ошпарить) и в духовку на час.

Пасип, осталось рыбку поймать)))

[dumka2003]

Свет ну ты молодец. Рыба обалденная!

[Olgush]

Olgush, подскажите как вы начинку из яблок делаете?

Я предпочитаю все пироги делать с антоновскими яблоками. Очищаю, мелко режу, чуть крупнее чем на крупной терке и пересыпаю сахаром и сразу в начинку для пирогов. Если постоят, то дают сироп, а он не очень хорош при выпечке, вытекает. Но все равно кусочки можно использовать, только без сиропа.

[margo]

Я предпочитаю все пироги делать с антоновскими яблоками. Очищаю, мелко режу, чуть крупнее чем на крупной терке и пересыпаю сахаром и сразу в начинку для пирогов. Если постоят, то дают сироп, а он не очень хорош при выпечке, вытекает. Но все равно кусочки можно использовать, только без сиропа.

Спасибо большое

[Мурзик]

Вчера готовила новое блюдо. Нашла в инете вот такой рецепт:

Иерусалимская смесь
Это блюдо вам подадут в любой израильской забегаловке и даже во вполне приличном ресторане, Оно популярно, демократично и очень вкусно - если его правильно приготовить.
Это не просто один из израильских брендов, это блюдо, у которого есть история.
http://elaizik.livejournal.com/106775.html#cutid1

Взяла приблизительно равное количество куриной грудки, печёнок и сердечек. Селезёнок у нас в продаже я не видела. Лука нарезала много. Мариновала в сумаке и оливковом масле минут сорок, жарила 10 минут, помешивая.
Очень вкусно! Очень просто и действительно вкусно.

Из личных наблюдений: жарить, всё-таки, лучше на чугунной сковородке, и, действительно, одним слоем. Если бухнуть на сковородку много мяса, оно пустит сок и быстрой обжарки не получится. Чугунная сковородка - то, что нужно: вторую порцию мяса я обжаривала на тонкой, с антипригарным покрытием. На ней мясо обжарилось гораздо быстрее (я честно засекла время, всё-таки, в первый раз готовила), но то, что жарилось на чугунной, мне понравилось больше.
Солить, действительно, лучше в конце. Когда мариновалось мясо, очень хотелось добавить туда чёрного перца, но он, действительно, оказался не нужен. И соль на стадии маринования тоже не нужна. Сумак даёт кислинку, это надо учитывать: я раньше с ним дела не имела, спасибо тётеньке, которая продаёт на рынке специи, она меня всегда учит, как с незнакомыми специями обращаться. Зира у меня была не молотая, я её раздавила скалкой, но мне показалось, что для этого блюда лучше было, всё-таки, взять молотую зиру. Масло не обязательно оливковое, хорошо будет с любым растительным, особенно если зира молотая, и не полениться её секунду обжарить на сковородке перед тем, как жарить мясо.

Поначалу я с опаской отнеслась к рекомендации быстрой обжарки: я сердечки обычно тушу довольно долго. Как оказалось, волновалась я напрасно: десяти минут и правда оказалось достаточно.

Вот что получилось:


Очень понравилось.

[Ирина]

Вкуснячно выглядит. Вот подберут мои домашние сопли - побегу на рынок сумак покупать)))

[elfa]

девы! умоляю! срочно нужен рецепт классических голубцов!
ох уж эти "папины дочки" с полежайкиным и его голубцами.
я попыталась в тырнете поискать. первый же сайт мне предложил 90 рецептов голубцов. я ж заблужусь

[Джими]

девы! умоляю! срочно нужен рецепт классических голубцов!
ох уж эти "папины дочки" с полежайкиным и его голубцами.
я попыталась в тырнете поискать. первый же сайт мне предложил 90 рецептов голубцов. я ж заблужусь

И меня Шунька доставать стал с Полежайкиной лёгкой руки....

[Ксю]

девы! умоляю! срочно нужен рецепт классических голубцов!
ох уж эти "папины дочки" с полежайкиным и его голубцами.
я попыталась в тырнете поискать. первый же сайт мне предложил 90 рецептов голубцов. я ж заблужусь

Вот, кажется нашла, Голубцы Классические.

[elfa]

Спасибо, Ксюша! я похожий нашла. первые голубцы комом - самым сложным для меня оказался процесс разбора кочана на листочки и заворачивание голубцов в конверты. в общей сложности на 12 штук убилось 3 часа... ндя... за это вемя я роллов бы накрутила человек на 10-15... но было вкусно

[Агугыч]

Девочки, у кого есть сковородка-вок, нужна ли она в хозяйстве и что вы на ней готовите?

[Ксю]

Спасибо, Ксюша! я похожий нашла. первые голубцы комом - самым сложным для меня оказался процесс разбора кочана на листочки и заворачивание голубцов в конверты. в общей сложности на 12 штук убилось 3 часа... ндя... за это вемя я роллов бы накрутила человек на 10-15... но было вкусно

Мы с мамой дома делаем только "Ленивые" голубцы, с ними возни меньше! Но я всё же рада, что вкус понравился!

[natanv]

Девочки, у кого есть сковородка-вок, нужна ли она в хозяйстве и что вы на ней готовите?

У меня вок есть, но держу этого зверя на даче, там приходится готовить, во-первых, очень много, а во-вторых, очень быстро...
В моем домашнем хозяйстве эта вещь оказалась не очень полезной, а на даче - незаменимой. Вок требует очень сильного огня, соотвественно, запахи очень сильные...

[vera gurkina]

Девочки, у кого есть сковородка-вок, нужна ли она в хозяйстве и что вы на ней готовите?

Девчёнки, покажите зверя! Хоть знать буду, что есть такое!

[Агугыч]

У меня просто двойная конфорка простаивает, оказалось-она для сковородки-вок.
Наташа,а что там можно жарить-картошку можно?
насчет фото-у меня нет, к сожалению.

[Джими]

В тырнете нашла....
У меня нет.Но картошку в такой не пожарить...

[dumka2003]

у моей мамы такая сковородка. Она в ней плов делает или тушит что-то. Вообще наши чугуные лучше.

[Мурзик]

Мы с мамой дома делаем только "Ленивые" голубцы, с ними возни меньше! Но я всё же рада, что вкус понравился!

Ой, я тоже ленивые делаю. Не люблю возиться с голубцами, мне проще сделать фаршированный перец. Мои мужики его даже больше голубцов любят.