Кулинарная тема Рейтинг Опции

[Ирина]

Да, точно из-за цукатов так))) Главное еще - чтоб цукаты тем же цветом были,, что в рецепте Я знаю даму, которая из крахмала тесто делала на пельмени))) А мне дык нравится вид - оч даже аппетитная корочка))

[Вербена]

Джими, я знаю этот сайт Честно говоря не все рецепты, что там есть ( а я многие попробовала) вызывают такой восторг, как об этом написано в коментах. А потом не факт еще, что на фото именно та запеканка и именно из тех продуктов. Ну это как в рекламе продуктов...

[Ksen]

А я сегодня печенье испекла по рецепту Джими - ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!

[Мурзик]

Мясо думаю можно любое хоть с косточкой хоть без, я использую свинину можно зайчика или еще кого, делаю сначало начинку. Хрен столовую ложку с верхом, одно яблоко среднее тру и добавляю 1-2 ложки столовые лимонного сока, соль перец по вкусу. Делаю в мясе кармашки и накладываю начинку в него, сверху натираю специями и на гриль, но я делаю в духовке, у меня есть решетка в духовке на которую ставить формочки, я кладу на нее мясо, а вниз ставлю чашку с водой ( всегда ставлю чашку с водой когда готовлю мясо или пироги пеку, так не высыхает и сочное получается), а в нашем случае в чашку будет стекать жир и сок с мясо, я стараюсь конечно положить мясо так чтобы текло именно в чашку, мясо я не переварачиваю. Но делала это мясо и просто на протовине, тоже вкусно и сочно. Пробуйте!

Катюх, слушай, я давно уже кругами хожу вокруг своей решётки в духовке. И тут ты как раз со своим рецептом.
Скажи, пожалуйста, ты сильно духовку разогреваешь перед тем, как мясо ставить? А решётку ты маслом смазываешь? А мясо мажешь чем-нибудь? Не пригорает к решётке? Сколько времени оно у тебя запекается? Расскажи, а?

[Катюха]

Катюх, слушай, я давно уже кругами хожу вокруг своей решётки в духовке. И тут ты как раз со своим рецептом.
Скажи, пожалуйста, ты сильно духовку разогреваешь перед тем, как мясо ставить? А решётку ты маслом смазываешь? А мясо мажешь чем-нибудь? Не пригорает к решётке? Сколько времени оно у тебя запекается? Расскажи, а?

Мясо я смазываю тем, что и в кармашки кладу, а можешь помазать любым соусом, сметаной, все равно лишнее стечет вниз в чашку с водой, решетку не мажу, не прилипало ни раз, у меня нет термометра в духовке и я не знаю температура какая у меня, но ставлю средний огонь, если вижу что начинают быстро румянится, убавляю немного. Я все на глаз всегда . Как вижу что оно аппетитно зарумянилось, потыкаю вилкой посмотрю, как любой шашлык и уже определяю что готово. Минут 20-30 наверное. Главное не ставлять его в духовке, после того как выключишь ее ( у меня сестра всегда оставляет все в ней) и все быстро высыхает. Мясо лучше брать с жирком, так сочнее.
Если всеже прольется жир в духовку и начинает гореть, сразу солью засыпаю это место и готовлю дальше проблем нет.

[Мурзик]

Катюх, СПАСИБО!

[dumka2003]

Зубатка в кляре

•Зубатка
•2 яйца
•пачка 250 майонеза
•мука 150 грам
•1 зубчик чеснока
•соевый соус

1.Зубатку нарезать на порционные кусочки
2.Чеснок мелко порубить и смешать с майонезом, яйцами соевым соусом и мукой. Немного взбить смесь.
3.Залить смесью рыбу и дать постоять часа 1,5.
4.Вынуть из смеси кусочки рыбы и обжарить на масле раст с одной стороны.
5.Перевернуть рыбу на другую сторону и залить оставшейся смесью.
6.Накрыть рышкой. Дать постоять 15 мин. и готово.

[Агугыч]

Очень аппетитно выглядит, и вкусно, но очень калорийно.

[natanv]

Очень аппетитно выглядит, и вкусно, но очень калорийно.

Тогда в "похудетельную" тему:
суп из сельдерея
Бульон из говядины, либо курицы (лучше белое мясо, шкурку и жир снять). Пока бульончик варится (я варю кастрюлю на 6 литров, у меня маленькой посуды ваще нет ), на сковроде в растительном масле обжарить:
1. сельдерей стеблевой мелко нашинкованный (уходит стандартная упаковка) 5-7 минут
2. Лук репчатый 3-4 курпные луковицы полукольцами- 2-3 минуты (кинули в поджаренный сельдерей)
3. помидора - 3-5 штук ( в зависимости от размера) - 2-3 минуты
То бишь, чтобы было ясно, последовательно добавляем одно в другое. Мясо разбираем на порционные кусочки, можно - мельче.
Всю эту ботву кидаем в уже готовый к тому моменту бульон. Закипело - готово!
Вкусненько, остренько, некалорийно..
у меня супы едят все, могу подкинуть еще рецептиков семейных, с историей...

[dumka2003]

Розочки закусочные

1.пласт теста разморозить но не раскатывать
2.смазываем смесью кетчупа м майонеза
3. выкладываем мелко порубленный репчатый лук
3.сверху мелко нарезаную колбаску или ветчину
4.выкладываем сыр
6.скручиваем рулетом
7.смазываем снаружи яйцом, со всех сторон
8.режем кусочками 2-см
9.выкладываем на лист и выпкаем до золотистого цвета

[Джими]

Спасибо!Обязательно попробую!

[Светлана_М]

Не возможно заходить в эту тему без слюныыы,класс!

[Olgush]

Девочки! Намедни пекла пирожки. Что получилось, можете посмотреть на фотке. Хочу сказать, что для всего нужно вдохновение и желание, тогда все получается отлично. А рецепт простой, только времени на них уходит все равно много, пока тесто, пока начинка, пирожки сразу все не вмещаются в духовку и приходится партиями закладывать, на все про все часа 3 уходит, но поверьте мне результат восхитительный и какое счастье наблюдать как твое творение уплетают за обе щеки, да еще и подхваливают.
Кому интересно рецепт следующий:
50 гр дрожжей (не сухих, а настоящих)
0.5 л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1/4 ст.л. соли
100 гр. растительного масла
6 стаканов муки
Замесить тесто, даже если из 6 стаканов вам покажется, что тесто не крутое, то добавлять муки все равно не надо, а надо месить, месить и месить. Я где-то читала, чтобы пироги получились пышные, тесто надо обнять 100 раз, тогда оно у вас будет отходить от рук. Если вы добавите больше муки, то тесто получится крутым, а пироги жесткие, а так все ОК, что надо.
Далее поставить тесто на 40 мин в холодильник, накрыв целофаном. За 40 мин тесто поднимается отлично.
Пока тесто в холодильнике, делаете начинку. Я пекла одни с жареной капустой, а другие с яблоками и с сахаром. По этому рецепту получается от 30 до 40 пирожков, в зависимости от размера. В самый первый раз я пекла 1/2 рецепта, у меня получилось 20 шт, их за вечер съели и в другой раз я уже пекла полностью рецепт,
тогда его хватило на 2 вечера. Вот такие пироги.

[dumka2003]

Обалденные пироги! Но не умею я с дрожами работать

[Olgush]

Все приходит с опытом. 1, 2 и на 3-ий раз обязательно получится.

[Оксана]

У меня если чё муж тестом занимается.
Я никак не могу, только песочное могу осилить.
На пироги, пельмени только муж, терпения у него "ВАГОН И МАЛЕНЬКАЯ ТЕЛЕЖКА"
а У МЕНЯ ПСИХ. пОЭТОМУ ТЕСТО МЕНЯ НАВЕРНОЕ НЕ ЛЮБИТ.
Покупное не любА я.

[Агугыч]

Пирожки очень красивые! Как из сказки Маша и медведь))

[Максима]

Курица в банке.
В банку на дно кладется картошка, сверху курица. Курицу можно предварительно нашпиговать чесноком, можно чеснок положить сверху. Посолить. Закрыть крышкой (которая не плавится). и поставить в духовку (не разогретую). Огонь делаю на глаз - сильный. На 40 минут. И быстро и вкусно. А картошка... объедение.
Заливать ничем не надо. Тушится в собственном соку.

[margo]

Девочки! Намедни пекла пирожки.

Olgush, подскажите как вы начинку из яблок делаете?

[Svetlanka]

Вот такую рыбку на днях я приготовила для своих домочадцев