Кулинарная тема Рейтинг Опции

[madisok]

Спасибо-спасибо-спасибо!

[Мама Матюши]

Обожаю медовик Очень нравится вот по такому рецепту:
- мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше)
- яйцо 2 штуки 
- сахар 200 гр
- масло сливочное 80 гр 
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой) 
- сода 2 ч.ложки без горки 

Яйца соеденить с сахаром, слегка взбить, потом добавить мед, масло, соду,хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Греть постоянно помешивая, масса должа увеличиться примерно вдвое и приобрести золотистый цвет, затем массу снять с плиты и всыпать муку, перемешать (тесто будет очень липким) , потом накрыть пленкой и оставить остывать. Начинать раскатывать, когда тесто будет чуть теплым, присыпаем мукой и раскатываем примерно в 5 мм, вырезаем большой тарелкой ровный корж, можно квадрат и выпекаем.

Крем: вообще можно сметанковый или из вар.сгущенки, но мне нравятся оба ингридиента сразу

- сметана 25-30% 400 гр.
- сливки 33% 150 гр.
- сгущенка вареная 1 б.
- мед 2 ст.л. с горкой
все взбить миксиром до однородой массы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[madisok]

Беру на вооружение коржи по рецепту Светланки (ибо проще, а ручки не золотые) и крем от Матюшиной мамы Ждите пробу пера )) Завтра к вечеру отчитаюсь )))

[madisok]

Светланка, назрел вопрос: почему вместо коржей получились сухие коржики?? ))) Что я опять сделала не так?))

[madisok]

Предполагаю, что лишка муки, т.к. тесто с двух стаканов было оооочень липким, я решили подсыпать еще чуток, потом еще чуток... Сухари, намазанные кремом ждут своего часа))) Антошка с удовольствием похрустел обрезками, правда, они были запланированы на обсыпку, ну да ладно )))

[Svetlanka]

Ну прям совсем сухари??? Вообще они не очень мягкие после остывания, но после пропитки кремом все как надо, не бисквит, а плотненький и достаточно мягкий тортик. Может в духовке пересушила ? Уж я тортами вообще не дружу, но только этот получается как надо и шарлотка еще

[madisok]

Порыскала в интернете. Скорее всего коржи такие и должны быть. Я почему-то думала, что они мягкие будут. Стоит пропитывается кремом из вареной сгущенки и сметаны. Завтра к вечеру расскажу что и как

[Тигра]

Ну ты терпеливая. Я бы себе отфигачила кусок, а остальное бы поставила пропитываться)

[ЕленаЯ]

В этом году пасочки пекла с александрийского теста, ооооочень вкусно

[madisok]

Очень экономный рецепт маффинов. Вчера сделала. Очень даже! И очень хорошо поднялись! Манка не чувствовалась вообще.

- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- сода
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки

Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.

Затем добавить 1 яйцо, размешать.

Добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки.

Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 180 градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50 минут.

[Мама Матюши]

Девочки, хочу предложить вашему вниманию тортик без выпечки из печенья и творога. Может, конечно, кто то уже знает о нем . В далеком прошлом, а именно в детстве, мама нам очень часто делала такой тортик, но потом он почему то забылся. И вот совсем недавно, капаясь в старых тетрадках я его нашла . Мои мальчишки слопали , не успев моргнуть глазом. Итак нам потребуется:
1. 5 пачек обычного квадратного печенья ( у меня наше сормовское)
2. 3 пачки хорошего творога
3. 100 гр.сливочного масла
4. Полстакана сах.песка, можно и больше, кто как любит
5. Молока 1 стакан
6. Шоколад, можно и без него

Приступим!
1. Смешать творог, масло, песок в однородную массу.
2. Взять квадратную или прямоуг.форму (у меня глубокий протвишок)
3. Каждое печенье макаем в молоко и выкладываем в форму ( у меня 3 в ширину, 5 в длину)
4. Смазываем творожной массой, толщиной примерно в 1-2 см.
5. И опять печеньки, и так выкладываем слоями наш тортик.
6. Последний должен быть слой из печенья, на него мы заливаем растопленый на водяной бани шоколад.

Вот собственно и все, кушать лучше часика через 3, тортику нужно пропитаться .

[madisok]

Мама Матюши, это тортик из моего детства!

[Мама Матюши]

madisok,
Я думаю, многие в детстве кушали такое лакомство, самое главное, что этот тортик полезный, там же творожок
Вот например мои творог, как самостоятельный продукт никто не ест. И мне приходится выкручиваться

[yga]

Да-да!!! Моя бабушка такой делала!! Спасибо прям огромное за рецепт!

[Morsik]

Столько разных рецептов, класс))). Буду вечером печенье готовить. Хотела поинтересоваться, есть ли тут любители такого напитка как кофе и как вы его готовите? Раньше просто заливала кипятком, сейчас супруг подарил коферку. Уже прочитала пару рецептов, один даже испробовала. Получилось вкусно.
Ирландский кофейный напиток
2 чашечки coffee;

1 десертная ложка сахара;

1 чайная ложечка воды;

3–4 десертные ложки сливок;

2 десертные ложки ирландского виски.



Для приготовления нужно взять сахар, воду, перемешать, кипятить одну минуту. В свежезаваренный эспрессо наливают виски, сироп, наполняют им бокалы с толстого стекла, выкладывают слегка взбитые сливки. Для аромата добавляют Grand Manier или кальвадос.

Напиток шикарный, правда я алкоголь не добавляла))

[Svetlanka]

Масленица на носу! Делитесь вкусными рецептами блинов!!!

[Вика мама Данюши]

Лена знает такой рецепт !)

[snezik]

Лена знает такой рецепт !)

Только не делится )))

[yga]

Только не делится )))

Да нечем делиться особо). Обычное тесто для блинов только молоко напополам с минеральной газированной водой. Но и это не главное, главное - сковорода должна быть блинная и чугунная, а не модный нынче "думает о нас"

[Ksen]

Лён, ты «на глаз» делаешь? Или пропорции есть? Мне никак с консистенцией не угадать, вместо блинов пекутся комочки