Кулинарная тема |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Кулинарная тема |
16.9.2008, 22:05
Сообщение
#2
|
|
КардиоМамище Группа: Администраторы Сообщений: 3231 Регистрация: 14.1.2008 Из: Керчь, Крым Пользователь №: 8 |
... А пока Лерик добирается в эту тему со своим хитрым рецептом картошки, я расскажу вам про свою хитрую картошку.
Значит, так. Про этот рецепт я узнала от родителей моей подруги. Скажу сразу: это важно. Потому что если бы я узнала о нём от людей более молодых, я бы решила, что надо мной изощрённо издеваются. Берём картошку (лучше - домашнюю, с рынка), моем, но не чистим. Берём кастрюлю, наливаем в неё воду. Берём поваренную соль (много, солонку свою поставьте на место, доставайте из шкафа банку, в которой вы соль храните). Теперь вспоминаем детство: кто-нибудь к Новому году делал "снежные" веточки? В крепком солевом растворе их выдерживали? Или, может, кто-то солил рыбу самостоятельно, и знает, что такое "рапа"? Короче: соль сыплем в воду, мешаем ложкой, снова сыплем и снова мешаем. Пока соль не перестанет растворяться. Для чистоты эксперимента в раствор можно иногда класть сырую картошку или яйцо: если не тонет, а всплывает - всё, раствор готов. Теперь этот раствор ставим на огонь и ждём, пока закипит. Закипел - отправляем в него наши картошки. И варим, как обычный картофель в мундире. Результат: настоящая печёная картошка, только без запаха дыма. И это - при минимуме усилий. Закинул вариться - пошёл на "Кардиомаму". Кожура у картошек получается точь-в-точь, как у печёной на костре. Вкусная, как не знаю что. На кожуре высыхает немного соли, но сама картошка ни капельки не солёная, она сладкая, на разломе сахаристая. Я честно пыталась её переварить - кажется, это невозможно. Наверное, из-за того, что кожура подсыхает и как бы стягивается. Да, и однажды я попросила своего старшенького сделать мне раствор соли, пока я занималась другими делами. Перед тем, как поставить вариться, я проверила раствор: картошка плавала. Только вот когда она сварилась, я увидела на дне кастрюли почти сантиметровый слой нерастворившейся соли. Перестарался ребёнок. Это я к чему: даже тогда картошка внутри была ни капельки не солёная. То есть, я подозреваю, что испортить можно любое блюдо. При большом желании и изрядном таланте. Но этот рецепт, насколько мне известно, испортить невозможно. Так что если решите попробовать - не бойтесь. -------------------- Никогда не позволяйте морали удерживать вас от правильных поступков. (с) Айзек Азимов
"Кардиомама": миссия всегда выполнима! (с) Лерик |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 7.10.2024, 0:09 |