Новогодний стол, Девы, что будем готовить на праздники? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Новогодний стол, Девы, что будем готовить на праздники? |
20.12.2010, 16:44
Сообщение
#1
|
|
Супер-МАМА Группа: Пользователь Сообщений: 1386 Регистрация: 17.4.2009 Из: Н.Новгород Пользователь №: 2249 |
У нас, как-то так сложилось, что НГ отмечаем без фанатизма - пост, не разгуляешься, но накрывать поляну все равно приходится. А вот на Рождество - все по полной программе.
При этом, как ни крути, продукты приходится закупать заранее, потому как в праздники кроме мороженой помидоры в магазинах ничего нет. В общем, сижу планирую... С Рождеством ясность имеется - солянка, как обычно (фиг отмажешься - 12 литров варить придется), много овощных салатов с разными соусами и заправкам, курица или утка. У меня семья мало пьющая и много жуюущая... А вот с НГ у меня чего-то "не выстраивается" картинка.... Девы, а вы что будете готовить? |
|
|
21.12.2010, 18:03
Сообщение
#2
|
|
Супер-МАМА Группа: Пользователи Сообщений: 917 Регистрация: 26.8.2010 Из: Новосибирская область Пользователь №: 3232 |
Да, я тоже уже давно хочу отказаться от майонеза...но салаты с майонезом это моё всё Пока только смешиваю майонез наполовину со сметаной, она хоть и тоже жирная, но хотя бы без консервантов и т.д., и лимонный сок к ним добавляю
Ждем-с соусы -------------------- |
|
|
21.12.2010, 18:49
Сообщение
#3
|
|
Супер-МАМА Группа: Пользователь Сообщений: 1386 Регистрация: 17.4.2009 Из: Н.Новгород Пользователь №: 2249 |
Ура! я не одна!
Я заправки делаю из всего. Вот базовые, те, что сейчас стоят в холодильнике, их и сейчас делать не поздно. Часть подсмотрела в кулинарных блогах, что-то переработала, что-то сама мастерила... 1. любые модификации на тему "Орехи, чеснок, зелень, твердый сыр, оливковое масло". Любые орехи, но не соленые, можно семена тыквы, в блендер вместе с зеленью, чесноком, очищенным от сердцевинки, и твредым сыром. В общем, варианции на тему "Песто". Лбучше всего идет классический песто с орешками пинии и зеленым базиликом. Мне еще нравится сочетание петрушки с грецкими орехами. Отлично идет не только к макаронам, но и к отварной картошке, а если обмазать этим и запечь рыбу - вообще класс. 2. несладкий йогурт, ложка яблочного или белого винорадного уксуса, слакие виды горчины (дижонская), чуть овощного или куриного бульона, оливковое масло. уксус легко заменяется лимонным соком или соком лайма. 3. Креветки отварили? ни в коем разе не выливаем бульон! Льем на сковородку, добавляем сливки, свежесмолотый перец, даем загустеть - к рису, рыбе, картофелу ма макаронам. 4. Слива (у нас она еще есть, причем дешевая, в METRO), отвариваем в маааленьком количестве воды, протираем через сито, а дальше - кидайте чеснок, травки, орехи - в блендер, только рубите не очень мелко. Вообще, таким же образом можно строить соус на основе помидоры. В собственном соку - вариант для лентяев - ее даже варить не надо - досточно очистить от шкурки и в блендер. 5. горчица сладкая с лимонным соком (соком лайма), оливковое масло, бальзамик - в салаты, или просто берем кусок багета, подсушиваем в в духовке,на него мелко порезанные помидоры с репчатым луком и зеленью, сверху чуть этой заправки... 6. замачиваем на ночь граммов 100 нута, отвариваем до мягкости, в блендер его вместе с чесноком и лимонным соком - у меня идет к качестве заправки к просто порезанным крупно овощам и или листьям салата. Вариации на тему майонеза потом напишу для желающих. Эти рецепты стащила, пардон, не помню где. пысы - солим все по вкусу. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.9.2024, 14:10 |