Версия для печати темы

Автор: natanv 20.12.2010, 16:44

У нас, как-то так сложилось, что НГ отмечаем без фанатизма - пост, не разгуляешься, но накрывать поляну все равно приходится. А вот на Рождество - все по полной программе.
При этом, как ни крути, продукты приходится закупать заранее, потому как в праздники кроме мороженой помидоры в магазинах ничего нет.
В общем, сижу планирую...
С Рождеством ясность имеется - солянка, как обычно (фиг отмажешься - 12 литров варить придется), много овощных салатов с разными соусами и заправкам, курица или утка. У меня семья мало пьющая и много жуюущая...

А вот с НГ у меня чего-то "не выстраивается" картинка....
Девы, а вы что будете готовить?

Автор: Анфиса 20.12.2010, 17:41

Так Вы постное собираетесь готовить или как? Постные (праздничные) блюда и я позаимствовала б у кого-нибудь. Хотя так же без фанатизма отмечаем. Просто чего-нить новенького охота...

Автор: Алена Т. 20.12.2010, 18:32

Наташа, а напишите как солянку готовите...Я понимаю,конечно. что в инете можно рецепт найти, но хочется уже проверенный

А на НГ ...у нас с мужчинами постовать не получается...поэтому традиционно:утка,пельмени...я всегда готовила кучу салатов( иной раз до 10 доходило), притом что ппразднуем мы в тесном семейном кругу:родители,сестра с мужем и дочкой и мы своей семьей. Но последнее время, что то салаты все уже приелись, уже по-моему какие только можно переделала
вот еще бы кто подкинул идейки что можно деткам приготовить интересного.вкусного,празднично-полезного...

Автор: MiNa 20.12.2010, 18:48

http://gastronom.ru/rcp_cat.aspx?cat_id=4724 очень понравился серсив по выбору рецептов

Автор: dumka2003 20.12.2010, 19:02

Вообще еще не думала что готовить, НО
Я обязательно приговлю :
1.Фаршированную скумбрию

Морковку отвариваем до полуготовности, режем кружочками,
варим яйца, также нарезаем кружочками. Рыбу потрошим, читим, моем.
Удаляем кости. Как выяснилось - вопрос 2-х минут. Со стороны брюха берешься за косточку и тащишь, очень легко вытаскивается.Солим, перчим, посыпаем сухим желатином (пол пачки). Выкладываем на одну половину морковь, на другую яйца.Складываем по спинке, то есть закрываем и обваливаем в желатине. Кладем в целофановый пакет, плотно заворачиваем и обвязываем ниточкой. Кладем в кипящую воду и варим 15-20 минут (За пакетик не волнуйтесь - ничего с ним не произойдет)
Достаем, остужаем и кладем в холодильник на ночь. Утром достаем, снимаем ниточки и пакет и нарезаем на кусочки.

2.Сельдь под шубой

3.Утку фаршированную рисом

4.Спаржу по-корейски

Автор: natanv 20.12.2010, 19:02

Солянку напишу вечером, как до дома доберусь, сразу предупреждаю - все расчеты на 2 кастрюли по 6 литров, и готовить ее приходится 2 дня (семейка у нас сильно немальнькая).
А на НГ у нас дома стол без мяса, молочные продукты тоже под запретом, приходится извращаться с рыбой и овощами... В общем, мечусь между вариациями марроканского и итальянского.

И, если хотите, накидаю ссылки на сайты, где регулярно беру рецепты... пошаговые, несложные и нарядные.

Автор: dumka2003 20.12.2010, 19:08

вот несколько идей по офрмлению стола. На столе должно быть много зелени, лимоны, квашенная капуста.

Автор: elfa 20.12.2010, 19:08

не буду оригинальной: сделаю оливье и запеку мясо с овощами. что именно пока не решила. может свинья по-французски будет, а может и курица с картошкой.

Автор: iunya 20.12.2010, 19:11

И я постою-послушаю. МЫ постится не будем, но стол новогодний хотелось бы все-таки по-полезней.

Автор: Nata Knau 20.12.2010, 21:28

На Новый год,приготовлю салатик,как называется не знаю,там отварная курица(филе),варёные яйца,тёртый сыр и грецкий орех,заправляется майонезом.Всегда сьедается на ура!Но сама я его не ем,каллорийный и жирный очень)И ещё гренадёр!Обязательно.

Автор: Вика мама Данюши 20.12.2010, 21:54

У меня пока есть 3 заказа на Новый год-это фаршированные шампиньоны, рулетик из лаваша и красной рыбы, салат "От Тифани"-он с виноградом-если кому интересно-напишу рецепты-)
А вообще будем праздновать у моей мамы, и будет нас немного...поэтому особо много готовить не будем.

Автор: dumka2003 20.12.2010, 22:04

Цитата(Nata Knau @ 20.12.2010, 21:28)

Автор: Анфиса 20.12.2010, 22:37

Вика мама Данюши, пиши, конечно, рецепты, я буду пробовать из них постные сделать, а если нет - то после Рождества.

Автор: Наталия П. 21.12.2010, 0:16

У нас планируется примерно такое постное меню:
1. Запеченая форель с картофелем
2. Рулетики из баклажан, фаршировнные грецким орехом
3. Салат из кальмаров с обжаренными грибами и луком
4. Салат "Цезарь" с креветками
5. Бутерброды со шпротами и огурцом
Фрукты, оливки, маслинки, соленая семга.
Еще для любителей красной икры - бутерброды можно сделать.
Кому интересно узнать подробней рецепты = пишите ))) с удовольствием отвечу )))

Автор: Вика мама Данюши 21.12.2010, 0:23

Значит салат от Тиффани:

Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз.

Лаваш
берется лаваш намазывается майонезом для гибкости
потом смешиватся сыр, я брала сливочную Филадельфию 200 гр, семга 200 гр и укроп, этой смесью намазывается весь лаваш, сворачивается в трубочку в пленку и в холодильник на ночь. Потом разрезается, как рулетики!
Девочки, это уходит за считанные секунды-мой муж, да и вообще все очень любят такой рулетик!

Шампиньоны
Я покупаю крупные, аккуратно снять ножку и ложечкой соскоблить всё, что находится внутри шляпки (там, как мякоть)-надеюсь понятно объясняю-). Всё это пожарить-ножки и мякоть-нарезать помельче, ветчину нарезать мелко, перемешать жареные грибы, ветчину, майонез и укроп-этой смесью наполнить шляпки-сверху натереть чуть-чуть сыр-и на 20 минут в духовку. Лучше делать ближе к застолью, мне лично нравится, когда тепленькие.....
Пиши и слюнки текут!

Приятного аппетита! Надеюсь, кому-нибудь пригодиться!

Автор: Даша 21.12.2010, 3:04

Цитата(Вика мама Данюши @ 21.12.2010, 0:23)

Цитата(dumka2003 @ 20.12.2010, 19:02)

Цитата(Наталия П. @ 21.12.2010, 0:16)

Цитата(Nata Knau @ 20.12.2010, 21:28)

Автор: natanv 21.12.2010, 10:49

В общем, солянка... рецептов много, они все "правильные", но у меня получается - суп-монстр! По количеству и консистенции.

Делается 2 дня, увы... да, напоминаю, у меня ее 12 литров получается. И все, что кидается в солянку режем приблизительно одинаковыми кусочками.
День первый - варим бульон из телятины с ребрышками. Я эти ребрышки предварительно в духовке под грилем немножко "копчу", минут 20.
Варим 2 телячьи почки, брать нужно маленькие и светленькие, кидаем в холодную воду, которую сливаем после закипания и снова заливаем водой - варим минут 40. Я варю каждую почку отдельно, если от какой-то пойдет неприятный запах - выкидываем, не задумываясь. Почки должны стать мягкими.

День второй. Набор мясо-колбасностей произвольный, обязательными являются копченая грудинка, сосиски, копченая колбаса, все остальные - на ваше усмотрение - я беру 5-6 видов мясных продуктов. каждого вида по 250 г приблизительно. Режем одинаковыми кусочками, почки и тялячью мякоть туда же, грудинку режем отдельно - обжариваем на нейтральном по вкусу растительном масле, добавляем резанный лук, совсем слегка обжариваем - он не должен стать совершенно мягким, туда же порезанные соленые (не в коем случае не маринованные из банок!) огурцы - купите самые "термоядерные" бочковые у бабушек на рынке, берите мелкие, чтобы не было крупных семечек. Притушиваем огурцы, чтобы стали помягче, дальше - либо хорошая томатная паста (без каких бы -то ни было загустителей, закислителей и т.д.), либо консервированные помидоры в собственным соку (тоже без уксуса и прочей фигни - в составе должны быть помидоры, томатный сок, соль и все). У меня уходит 700 граммовая банка птоматов или полная 350 граммовая банка томатной пасты. Притушили все вместе...
В кипящий бульон кидаем мясо-колбасности, кипятим, потом содержимое сквородки с обжаренным луком, грудинкой, огурцами, томатом, даем прокипеть. Все это счастье надо делать утром, потому как солянка должна настояться. С приходом гостей греем, разливаем по тарелкам, сметанку, лимончик, можно оливки (не все любят)...

В общем, трудоемкое занятие, и на 1 раз, за много лет ни разу не оставалось ни ложки...

Автор: Алена Т. 21.12.2010, 10:54

Спасибо!
надо приготовить, 12 литров многовато для нас,конечно

Автор: natanv 21.12.2010, 12:17

Обещала сайты кулинарные, наверное, многие пользуются... Я кину мой "топ-лист":

http://belonika.livejournal.com/
http://elladkin.livejournal.com/
http://raechka-sav.livejournal.com/
http://kuka-ra.livejournal.com/

Автор: Nata Knau 21.12.2010, 12:36

Цитата(Даша @ 21.12.2010, 3:04)

Автор: Nata Knau 21.12.2010, 13:13

Ой,девчёнки,ещё обожаю рулетики с красной рыбкой.

Лаваш промазать плавленым сыром,присыпать зеленью,разложить порезанную красную рыбку,лаваш с рыбой свернуть в рулет и в морозилку минут на 10.Затем достать и нарезать кусочками.Подавать с ломтиками лимона.


Ещё закуска Новогодние шарики.
Все на глаз,нет строгой пропорции.
Говядина или белое мясо курицы
Соль,чеснок,молотый черный или белый перец(по вкусу)
Сметана или майонез
Немного масла (для нежности)
Измелченные орехи(для посыпки), зелень
Способ приготовления
Отварное мясо,чеснок и масло пропустить через мясорубку,посолить,поперчить и хорошенько перемешать.
Перед подачей на стол,добавить сметану или майонез,сформировть шарики,обвалять в ореховой крошке или в натертом твёрдом сыре и подавать на стол.

Автор: dumka2003 21.12.2010, 14:06

думаю сделать шеф-салат :
Половина баночки оливок начиненных кр. паприкой
200 гр. ветчины,
4-5 столовых ложки кукурузы,
Один маринованный огурец,
Половина сладкой луковицы средней величины
Маленький пакетик чипсов.
Майонез.

Оливки режем на кружки .Огурец тонкими четверть- или полукружочками.Потом идет ветчина, нарезанная в тончайшую лапшу.Кукуруза и лук. Всё заправляется небольшим количеством майонеза. Хорошо перемешивается.Чипсами салат присыпают сверху, когда он уже заправлен майонезом и вымешан, буквально перед самой подачей. Иначе чипсы размокнут, и не будут хрустящими. Всё!

Для постящихся:
сладкий постный пирог

Вода - 0,5 литра
Быстрорастворимые дрожжи - 1 пакетик
Подсолнечное масло 0,5 стакана
Соль
Сахар (если послаще то 0,5 стакана)
Мука
Джем, варенье.

Подогреваем воду - засыпаем дрожжи, ратворяем. Добавляем масло, соль сахар, муку и вымешиваем тесто. Ставим в теплое место и ждем когда поднимется. На смазанный маслом противень выкладываем тесто и распределяем пальчиками по противню. Сверху по краю выкладываем косичку. Ставим на 180-200 градусов. Когда подрумяниться проверяем спичкой готовность и вытаскиваем. Затем сверху намазываем джем, варенье - чего душа пожелает и тепленким скорее едим.

Салат "Осенний"
Картофель в мундире, соленый огурец, квашенная капуста, грибы маринованные, лук.Заправить раст.маслом. Украсить зеленью.

Автор: Людмила77 21.12.2010, 14:13

Я хочу куриную или индюшачью грудку сделать. Берётся грудка и разрезается на куски. Как на отбивные. Соответственно немного отбить. Посолить, поперчить, сверху положить ананас, полить майонезоми посипать тёртым твёрдым сыром и запекаем в духовке пр 180 градусах. Время не помню, так как делаю на глаз. Немного зарумянилось - готово.

Автор: natanv 21.12.2010, 14:20

Dumka, спасибо за постное тесто!!!
девы, редко такие вещи делаю, но сейчас начну проводить агитационную компанию за отказ от майонеза, для начала - за отказ от майонеза, подвергшегося термической обработке!!!

Во-первых, это вредно: читайте состав, там химии, больше, чем в креме для лица!
Во-вторых, это вредно: столько жира, да еще к мясу или рыбе - мы чем сосуды своих мужчин от бляшек промывать будем лет через 10? Гипетония, инфаркты и инсульты - есть прекрасные состояния, в которые мы непременно планируем погрузить своих близких?
В-третьих: это не красиво, майонез при запекании распадается на фракции - жир и что-то белое?
В-четвертых: сделать майонез дома (но без вяской химии) - дело 10 минут, миксер в руки - и готово!
В-пятых: на свете существует сотни соусов и заправок, не менее вкусных, и при этом полезных!

В общем, вы уже поняли, я майонезоненавистник. Точнее, нет - я люблю майонез, мы же все родом из СССР - вкус, знакомый с детства, символ праздника, достатка и сытости. Но - вывела его из холодильника, аки мышей из подвала.
Подвигло меня к этому наблюдение за собственным свекром, который много лет ел то, что готовили дома - салатики с майонезом, мясо под сыром, курицу, рыбу, запеченые в майонезе. Результат диеты: 2 инфаркта, гипертония, и замусоренные до такой степени сосуды на ногах, что красивый 63-летний мужчина с трудом ходит, да, ожирения никто не отменял.

Я никого не хотела обидеть! Честное слово, просто у меня в голове твердо сидит парадигма: бутылка водки натощак - похмелье, банка майонеза в неделю - результат описала. Может быть я зря? Девочки, не обижайтесь.
Хотите в качестве компенсации соусов и заправок для салата накидаю? правда, вкусных!

Автор: dumka2003 21.12.2010, 14:29

Цитата(natanv @ 21.12.2010, 14:20)

Автор: Наталия П. 21.12.2010, 15:02

Цитата(Даша @ 21.12.2010, 3:04)

Автор: Анфиса 21.12.2010, 15:03

Nananv, на счет майонеза полностью согласна, а что по-поводу соевого(постного) думаешь? По вкусу практически одинаково. Если не трудно, напиши ещё и рецепты соусов, о которых упоминала, оч. интересно.

Думочка, не перестаю тобой восхищаться, вот ведь хозяюшка, как же повезло твоим близким, а особенно мужу!!))

Точно сделаю рулетики с рыбой и шарики мясные новогодние, но на Рождество ( спасибо Вике маме Данюши и Nate Knau)

Автор: Джими 21.12.2010, 15:05

Цитата(natanv @ 21.12.2010, 14:20)

Автор: Анфиса 21.12.2010, 15:05

Да, баклажаны рулетиками - это вкуснятина!!

Автор: Наталия П. 21.12.2010, 15:09

еще вкусный салат нашла в инете
вареные кальмары режем кубиками, добавляем обжаренные до золотистой корочки шампиньоны с луком, две катрофелины, соленый огурец, репчатый лук, зеленый укроп - заправляем постным майонезом. Очень сытный, я уже делала... а вне поста туда можно еще добавить яйцо ))

Анфис майонез очень вкусный постный Слобода, еще есть Ласка )))

Цитата(Nata Knau @ 21.12.2010, 13:13)

Автор: Вика мама Данюши 21.12.2010, 15:29

Дашуля, в рулет из лаваша не принципиально сёмгу, форель вкуснее-))) главное, чтоб красная рыбка была-) я беру малосолёную....

Наташа, ждём соусы и заправки....

Автор: Алена Т. 21.12.2010, 18:03

Да, я тоже уже давно хочу отказаться от майонеза...но салаты с майонезом это моё всё Пока только смешиваю майонез наполовину со сметаной, она хоть и тоже жирная, но хотя бы без консервантов и т.д., и лимонный сок к ним добавляю
Ждем-с соусы

Автор: natanv 21.12.2010, 18:49

Ура! я не одна!

Я заправки делаю из всего.
Вот базовые, те, что сейчас стоят в холодильнике, их и сейчас делать не поздно. Часть подсмотрела в кулинарных блогах, что-то переработала, что-то сама мастерила...
1. любые модификации на тему "Орехи, чеснок, зелень, твердый сыр, оливковое масло". Любые орехи, но не соленые, можно семена тыквы, в блендер вместе с зеленью, чесноком, очищенным от сердцевинки, и твредым сыром. В общем, варианции на тему "Песто". Лбучше всего идет классический песто с орешками пинии и зеленым базиликом. Мне еще нравится сочетание петрушки с грецкими орехами. Отлично идет не только к макаронам, но и к отварной картошке, а если обмазать этим и запечь рыбу - вообще класс.
2. несладкий йогурт, ложка яблочного или белого винорадного уксуса, слакие виды горчины (дижонская), чуть овощного или куриного бульона, оливковое масло. уксус легко заменяется лимонным соком или соком лайма.
3. Креветки отварили? ни в коем разе не выливаем бульон! Льем на сковородку, добавляем сливки, свежесмолотый перец, даем загустеть - к рису, рыбе, картофелу ма макаронам.
4. Слива (у нас она еще есть, причем дешевая, в METRO), отвариваем в маааленьком количестве воды, протираем через сито, а дальше - кидайте чеснок, травки, орехи - в блендер, только рубите не очень мелко. Вообще, таким же образом можно строить соус на основе помидоры. В собственном соку - вариант для лентяев - ее даже варить не надо - досточно очистить от шкурки и в блендер.
5. горчица сладкая с лимонным соком (соком лайма), оливковое масло, бальзамик - в салаты, или просто берем кусок багета, подсушиваем в в духовке,на него мелко порезанные помидоры с репчатым луком и зеленью, сверху чуть этой заправки...
6. замачиваем на ночь граммов 100 нута, отвариваем до мягкости, в блендер его вместе с чесноком и лимонным соком - у меня идет к качестве заправки к просто порезанным крупно овощам и или листьям салата.

Вариации на тему майонеза потом напишу для желающих. Эти рецепты стащила, пардон, не помню где.
пысы - солим все по вкусу.

Автор: Svetlanka 21.12.2010, 18:50

Я себе на новогодний стол куплю ОГРООООМНУЮ банку красной икры и съем её одна!
А мужичков мясом по-французски накомлю, селедкой под шубой и белой березой

Автор: natanv 21.12.2010, 19:02

Цитата(Svetlanka @ 21.12.2010, 18:50)

Я себе на новогодний стол куплю ОГРООООМНУЮ банку красной икры и съем её одна!
А мужичков мясом по-французски накомлю, селедкой под шубой и белой березой

Автор: Svetlanka 21.12.2010, 19:40

Белая береза - это салат :
слой отварной куры,
слой жареного лука,
слой желтка,
слой сыра на мелкой терке,
слой белка (яичного),
все слои промазать майонезом, можно не все если постоит он пропитается. Обычно его в первую очередь съедают

По икре уже ломки начинаются... отправила мужа в магазин, ХОЧУ НЕМАГУ!!!!

Автор: Галина, мама Егорки 22.12.2010, 8:24

На вкусности денег катастрофически нет, поэтому буду налегать на украшение стола. Вот например:

http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%B3%D0%BE&p=2&img_url=supercook.ru/images-curving/figurka-elochka-00.jpg&rpt=simage



И еще:
http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%B3%D0%BE&p=0&img_url=interiordec.about.com/library/graphics/cmas/cmaspl012.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%20%D0%B8%D0%B7%20%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D0%B3%D0%BE&p=12&img_url=shkolazhizni.ru/img/content/i50/50437.gif&rpt=simage

Салат, правда, у них наверное со вчера остался, но главное идея!
http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B0&p=3&img_url=igrushka.kz/vip76/elvk1.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B0&p=31&img_url=s44.radikal.ru/i104/0812/fe/3e5917c8bbcd.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B0&p=46&img_url=www.u-mama.ru/img/news/000001_256.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B0&p=56&img_url=supercook.ru/images-curving/figurka-ded-moroz-00.jpg&rpt=simage
Можно ведь вместо листьев салата кисленькую капустку и маринованную помидорку, а внутрь перчика салатика какого нибудь напихать. Чередовать на большом плоском блюде дедушку, снеговика из сырно-салатных шариков и сырную елочку и композиция готова.
Припорошить все тертым на мелкой терке сырным снегом!

Может еще и зайчика слепить по принципу снеговика? И елочку можно из канапешек соорудить. Кропотливо, правда, но тоже вариант

Автор: Галина, мама Егорки 22.12.2010, 9:08

И вот еще. К делу не относится, но не могла устоять, чтоб с вами не поделится восторгом!

http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B0&img_url=s54.radikal.ru/i146/0912/3a/c1dc94b02f35.jpg&rpt=simage&p=80

http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&text=%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B0&img_url=s44.radikal.ru/i106/0907/ad/3d97789f816f.jpg&rpt=simage&p=109

http://i063.radikal.ru/0907/ee/5e45579a6382.jpg

http://s58.radikal.ru/i161/0907/d8/87617158af7e.jpg

http://s56.radikal.ru/i152/0907/68/0f00e250fe53.jpg

http://http://s61.radikal.ru/i174/0808/7e/6482ba65404d.jpg(можно икру белковю взять, или свекольным салатиком лаваш прослоить)

http://barbacuca.ru/uploads/monthly_12_2009/post-609-1261473294.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/52/52/52052449_1260039921_02798f16c666.jpg

http://i062.radikal.ru/0810/43/81b22a324368.jpg


http://s52.radikal.ru/i137/0912/bc/48d99d578c5c.jpg

http://http://s50.radikal.ru/i129/0812/74/79443ad8a45c.jpg

http://2008.academ.org/files/ao_node_images/167/full/044d.jpg

http://a18003.rimg.info/icon/1534471000961303aab27a8caf9a34a7ddb5a27722.jpg

http://s53.radikal.ru/i139/0912/b1/5fd6198c91a3.jpg

http://http://stat17.privet.ru/lr/09156a68c0db3a2e9a08b1b4febbc7f6

http://supercook.ru/decoration/images-decoration/hrizant-00.jpg

http://www.liveinternet.ru/users/3564900/tags/%F0%E5%F6%E5%EF%F2/

Автор: Вика мама Данюши 22.12.2010, 9:25

Да, всё красиво! Раньше особо вроде никто этим не занимался, а сейчас мода такая, чтоб всё было красиво!

Автор: Галина, мама Егорки 22.12.2010, 10:13

Ф-ф-ух!
Ну и напоследок:
http://s48.radikal.ru/i121/0912/70/f5e69f908303.jpg

http://a18002.rimg.info/icon/1554208000d16c62ef40f96c5b1e9bdefaf12d4fc2.jpg

http://pics.livejournal.com/loco_bird/pic/002azkkd

http://forum.sibmama.ru/usrpx/16007/16007_500x375_c02_2.jpg

http://images.yandex.ru/yandsearch?rpt=simage&img_url=foto.rambler.ru/public/p/a/pandotschka/_photos/71/71-web.jpg&text=%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B5%20%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5%20%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BA%20&p=0

http://www.povarenok.ru/recipes/show/38533/
я бы туда вместо майонеза сметану с чесноком взяла.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/37/361/37361083_1230525279_1111.jpg

Ну, пожалуй и хватит. Надеюсь, моя младшая привереда заинтересуется и, на конец -то, поест нормально!

Автор: Галина, мама Егорки 22.12.2010, 10:44

Исправляю неработающие ссылки:

http://s61.radikal.ru/i174/0808/7e/6482ba65404d.jpg (можно вместо икры завернуть свекольный салатик)

http://s50.radikal.ru/i129/0812/74/79443ad8a45c.jpg

http://stat17.privet.ru/lr/09156a68c0db3a2e9a08b1b4febbc7f6

Кажется, всё!:)

Автор: dumka2003 22.12.2010, 14:16

Для малобюджетного стола подойдут такие рецепты:

Карасики
Белый хлеб или черный обжарить на слив.масле.Натереть чесноком.Смазать майонезом.Положить на хлеб кружочек помидорки или огурчика и сверху 2 шпротинки.Украсить зеленью.

Солнечные бутербродики

Нарезать белый хлеб ломтиками.Сделать морковку с чесноком и майонезом.Намазать хлеб.Сверху положить ломтик сыра и отправить в духовку на 15 мин.

Зеленый салат

Зеленый листовой салат, петрушка, укроп порезать. Яйца отварить и порезать, все смешать.Заправить майонезом.

салат "Треска"

1 банка консервов "Треска", 4 отварные картофелины, 1 соленый огурец, 1 банка зел.горошка, 2 яйца отварных, лук.Смешать и заправить майонезом.

Салат "Нептун"

1 банка морской капусты, 1 стакан риса отварного, 2 яйца, 300 гр. отварной рыбы, зеленый горошек. Майонез.

Автор: Шилова 22.12.2010, 19:39

Нууу, что я могу сказать....))) Берёте кусочек свинины, желательно лопатку, тыкаете специями и в духовку))) Прошу прощения у постящихся

Автор: Татьяна 22.12.2010, 21:33

Цитата(Шилова @ 22.12.2010, 19:39)

Нууу, что я могу сказать....))) Берёте кусочек свинины, желательно лопатку, тыкаете специями и в духовку))) Прошу прощения у постящихся

Автор: dumka2003 22.12.2010, 21:55

Дашуль а вот тортик для Андрюшки
200г шоколада,200мл кофе (3 ч.л. на 200 мл кипятка)200 г сливочногомасла,150 г сахара,4яйца,2 ч.л. ванильного сахара,500-550 г муки3 ч.л.разрыхлителя (или 1.5ч.л. гашеной соды) .крем:700 г сметаны150 г сахара.

Рецепт приготовления


В кофе добавить шоколад, поставить на маленький огонь. Растопить шоколад при постоянном помешивании. Остудить.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Добавить шоколадно-кофейную массу.

Добавить муку, разрыхлитель, замесить не густое тесто.

Тесто разделить на 3 части.
Каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь, таким образом, 3 коржа.
Каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части, в итоге получится 6 коржей.

Сметану хорошо перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.

Корж смазать кремом.

Накрыть вторым коржом, смазать кремом.
Накрыть третьим коржом, смазать кремом. Собрать, таким образом, все коржи.
Поставить торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

Украсить по вкусу.



и еще интересненько фрукты поданы

Автор: Affa 23.12.2010, 1:30

Клубочки ниток

Нам понадобится:
фарш куриный – 300г;
тесто слоеное бездрожжевое – 125г;
желток (для смазки) –1шт;
лук репчатый – 1шт;
пряности (травки-приправки по вкусу);
соль (по вкусу);
перец чeрный (молотый, по вкусу).

Приготовление:

В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски.
Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.
"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200С до готовности.


Только я беру любой фарш и специи под настроение.
К говядине хорошо внутрь соленых огурчиков запихнуть.
К свино-говяжьему фаршу нагло добавляю тертую на крупной терке капусту, морковь, лук-чеснок и перец.
Изюминка в том, что тесто удерживает сок в мясе, все получается сочнее и вкуснее.

А для постящихся - можно грибной фарш сделать. С сыром, с солеными огурцами.

Да, вторая изюминка - такие клубочки запросто можно брать руками!!! Это нравится не только детям, папы берут на работу с удовольствием.
Ну и сам вид, когда народ грызет котлетку, словно яблоко -

Кстати - если воткнуть такому клубочку ушки-рожки-пятачок, получаются отличные смешарики!
Воть!

Автор: Даша 23.12.2010, 1:42

[quote name=\'dumka2003\' date=\'22.12.2010, 14:16\' post=\'78880\']
Для малобюджетного стола подойдут такие рецепты:

Карасики
Белый хлеб или черный обжарить на слив.масле.Натереть чесноком.Смазать майонезом.Положить на хлеб кружочек помидорки или огурчика и сверху 2 шпротинки.Украсить зеленью.

хотела ночью не открывать эту тему...но неудержалась .... опять нам бы ночь продержаться ...
Танюшка, спасибо большое ! твои изыски меня сподвигают на совершение кулинарных подвигов ! ) муж смотрит , как я заинтересовалась готовкой и балдеет )
все рецепты списала, уже начала делать маленькими пробными порциями из того,что в холодильнике есть на данный момент. и сегодня купила скумбрию и развела желатин. завтра буду делать твоё заливное из скумбрии ! за тортик отдельное спасибо , это то что надо !!!

а сегодня сделала Вичкины шампиньоны ,запечёные под сыром . Викуля,спасибо , особенно доча моя в восторге , она мясо не ест , сказала готовить ей это каждый день ) только шампиньоны и правда нужно побольше, я мелковатые купила. сфоткала даже вкусняшку , завтра прикреплю фотку !

и Галины картинки все просмотрела ,супер ! оставались оливки в холодильнике и мы с Андрюшкой пингвинчиков наделали из них , сырную ёлочку и снеговика из картошки ! тоже сфоткала ,завтра прикреплю !

Наташ ! я тоже за здоровое питание! как говорят мудрейшие " Здоровье -в тарелке " ! иногда , правда , хочется какую нибудь вреднюшку слопать ,заесть нервяки .. но без фанатизма !

Автор: natanv 23.12.2010, 9:55

Цитата(Даша @ 23.12.2010, 1:42)

Автор: Шилова 23.12.2010, 10:26

Галина, я в этом деле считаю что и так съедят))) НООО, http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/52/52/52052449_1260039921_02798f16c666.jpg меня просто убил! Обязательно так украшу салат - пусть все упадут)))

Автор: Chizhik 23.12.2010, 10:51

А мы решили - будем лентяйничать!
Закажем суши и роллы ))))
Кстати, очень вегетарианский вариант!

Автор: Галина, мама Егорки 23.12.2010, 14:50

Девочки, хочу пожаловаться

Пошла сегодня с Егоркой в поликлинику, а после бегом по аптекам за кашками и домой.
Оставила коляску и в ней сынку - досыпать, побежала в "Магнит" за печеньками. И тут мне подвалило денежек немного за недавнюю халтурку.
Потирая ручёнки принялась выбирать продукты на НГ. Затарила корзиночку, Егорке про запас набрала нямок, а на кассе нет пакетов И купить их поблизости тоже негде.
Так я еще не попадала ни разу! Обиделась, расстроилась, взяла Егоркину смесь и печеньки, а остальное отдала обратно...

Самое обидное, что теперь, пока с Егоркой выберемся из дома в центр, денежки тихонько расползутся и то, что хотелось купить к столу уже не куплю.

Я еще маслины так придирчиво выбирала, чтоб покрупнее, кукурузку, помидорки заприметила. Э-эх...

Автор: Джими 23.12.2010, 15:23

Надо сшить такую сумку. http://www.vykrojka.ru/vykrojki-sumok/143-vykrojka-sumki-paketa.html

Автор: Галина, мама Егорки 24.12.2010, 9:50

Джими, спасибо! Клевая сумка и сайт хороший (взяла себе в закладки).
Коммент к предыдущему : Егорку оставляла у родителей в подъезде, под маминым присмотром. Действительно, перечитала - кажется, что у магазина

Affa, а фотографии "клубочка" нет? Хотелось бы посмотреть

dumka, спасибо за рецептики, попробуем. Особенно понравились бутербродики - без чесночка можно и на завтрак готовить.

Автор: Анфиса 24.12.2010, 10:38

Цитата(Chizhik @ 23.12.2010, 10:51)

Автор: Алена Т. 24.12.2010, 20:46

вот такие вот бутерброды-елочки
http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/bystro-i-vkusno/page/articles/buterbrod-elochka?utm_source=mg
http://www.radikal.ru

Автор: Вика мама Данюши 24.12.2010, 20:50

красиво очень!

Автор: Ilona 24.12.2010, 22:12

да, у меня тоже вопрос решился. Будет кусок СВИНИНЫ (Аня, привет ) запеченый в травах, и салат какой-нить, например: листья салата, грейпфрут, поджаренные кедровые орешки, полить все оливком маслом, выжать лимон и черный перец. И шампанское! шампанское!

Автор: Галина, мама Егорки 25.12.2010, 12:25

Алена, бутербродики просто класс!

Автор: Алена Т. 25.12.2010, 13:28

к слову,если кто подумал-это не я бутеры делала
у меня ручки известно откуда прирощенны
попробовать-попробую,если что более-менее приличное получится, сфоткаю,выложу...

Автор: Даша 27.12.2010, 1:27

Девочки , привет ! фотки не хотят грузиться ,хотя я их уменьшила уже не знаю до каких пор .хотела показать как у меня получилось ,но не судьба. тут у нас было большое семейное торжество , родился новый член нашей большой семьи ,только мы не знаем точно, кем он мне приходится и моим детям. у моей племяшки родился сынулик Кирюшка , видимо ,он мне внучатый племяник,а с детьми моими они троюродные .. может кто нибудь знает,девочки,подскажите пожалуйста ?!
так вот я сделала Наташин Гренадёр,Вичкины шампиньоны и Танюшино заливное из скумбрии, ооочень красиво и вкуусно всё было !!! а с Андреичем мы лепили снеговика из картошки и пингвинов из маслин гоняли по тарелке ,товарищ ооочень доволен . так что спасибо , девочки !!! на Новогодний стол обязательносделаю и Наташины рулетики из баклажанов ,и хочется попробовать Светин салат с красивым названием Белая берёза...ммм...

и ещё , девочки , может кто то знает ,где в Питере купить набор для приготовления канапе. я все ноги стёрла. в окее ,ленте,радуге ,нигде нет и никто незнает куда меня ещё послать . а мне такойнабор в подарок заказали.

Автор: MiNa 27.12.2010, 18:15

Даша, можно в Гугле завести себе почту, а там Пикасса - она довольно простая, и прям ссылки на альбом будешь давать. Хочется посмотреть!!!

А у нас будет гусь! Вчера купила красавца. (еще бы найти антоновок)))

Автор: Nata Knau 28.12.2010, 10:59

Ещё нашла пару рецептов

Зимний Салат

1 банка консервированной фасоли,
3-4 шт. маринованных огурцов,
1-2 сваренных вкрутую яйца,
3-4 моркови,
3-4 луковицы,
0,5 пачки майонеза
Фасоль и огурцы порезанные кубиками высыпать в миску.
Добавить мелко нарезанные яйца. Лук и морковь почистить, нарезать и обжарить в растительном масле на сковороде под крышкой. Масло лучше сцедить через сито.
Заправить майонезом и хорошо перемешать.
Этот салат будет хорош и с маринованными шампиньонами.


Яйца, фаршированные печенью трески

печень трески - 1 баночка,
яйца - 6 шт,
майонез,
зелень петрушки,
листики салата для украшения
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Каждое яйцо разрезать вдоль на 2 половинки и удалить желток.
В отдельной тарелочке вилкой размять печень трески, добавить растертые желтки.
Половинки белков наполнить полученной смесью, выложить на блюдо и оформить листиками салата, зеленью и майонезом

Автор: Людмила77 28.12.2010, 13:15

Может будете долго смеяться, но ме решили шашлык делать. Уж очень нас зима уже достала

Автор: Nata Knau 28.12.2010, 13:43

Цитата(Людмила77 @ 28.12.2010, 13:15)

Может будете долго смеяться, но ме решили шашлык делать. Уж очень нас зима уже достала

Автор: СчастливаЯ 28.12.2010, 13:47

А у нас всегда на Новый Год шашлык, живём в частном доме, жарим во дворе.

Автор: Алена Т. 28.12.2010, 17:23

Аналогично, но холЁдно бывает...Сибирь-матушка,однако

Автор: Landeis 28.12.2010, 18:57

Марин, вместо антоновки в гуся можно позапихивать яблоки Семиренко. А можно яблоки с апельсинами перемешать. У нас тоже гусь будет с яблоками и в тесте, я на каждый Новый год делаю.... И тесто быстрее гуся даже съедается....

Ой, а как свечечки сделаны на салате, который как рождественский венок украшен?

Автор: Алена Т. 28.12.2010, 20:13

Я так поняла, что это пластики сыра завернуты, в них вставлены вроде как помидорки, а вот чем посыпаны не поняла....

Автор: Анфиса 28.12.2010, 20:39

Думаю, что посыпаны кокосовой стружкой, но мне показалось, что внутри кусочки красной рыбы..

Автор: Алена Т. 28.12.2010, 20:52

про рыбу-не спорю.толком не видно
про стружку тоже думала( и похоже), но мне кажется как то вкус ее не сочетается, может быть это семена какие-то (кардамон,кунжут?), я с ними не очень дружна и не знаю как они выглядят

Автор: Анфиса 28.12.2010, 21:35

Сочетается точно, я как-то пробовала в гостях обычный салат: сыр(мягкий), чеснок, майонез, но в виде шариков, обсыпанных этой самой кокосовой стружкой)).

Автор: Landeis 29.12.2010, 9:41

Точно из сыра можно свечечки сделать. А пламя в самом деле можно сделать из того что есть - помидорки, красная рыба... Хочу так же сделать, так красиво и празднично!

Автор: dumka2003 29.12.2010, 12:50

пламя можно из сладкого перца сделать

Автор: Агугыч 29.12.2010, 21:23

Таня, Думкина, я хочу сделать теплый салат с креветками по твоему рецепту на НГ.
Можно ли заменить сыр дорблю на обычный?

Автор: dumka2003 3.1.2011, 21:05

ПРОСТИ ДОРОГАЯ что не ответила. Только из деревни вернулась. Наверное ответ не актуален??? А?? Ну все равно отвечу, конечно заменить можно, но вкус не тот будет.

Автор: Агугыч 3.1.2011, 21:45

Спасибо, Танюшка, я делала этот салат только с простым сыром, вкусно, но не хватило остроты.

Автор: Ilona 27.11.2011, 19:05

Поднимаю тему. Девочки, скоро Новый Год! Делимся, не жмём новые рецепты Желательно такие, которые сами готовятся

Автор: Nata Knau 27.11.2011, 23:47

Вот на каждый новый год,готовлю салатик,съедают первым)
Куриная копчёная грудка.
банка фасоли,белой.
пучок китайского салата
Курицу и салат порезать,добавить фасоль,перемешать.
Заправка. майонез и горчицу перемешать в соотношении 1к1.
Салатик смешать с заправкой.
перед подачей верх салатика посыпать острыми сухариками,типа кириешки.
получается острым и вкусным)

Салатик из курицы.
2 отварные куриные грудки(филе отделить)
200 гр. твёрдого сыра(в крупную тёрку)
3 яйца,отварить(в крупную тёрку)
100гр. грецкого ореха.(порубить)
Куру пощипать,смешать с потёртым сыром,яйцом,заправить майонезом.Перед подачей на стол добавить грецкий орех,перемешать.
Вкусненько!И каллорийно)))))))

Автор: dumka2003 28.11.2011, 10:41

Я делала салатик ну очень вкусный и праздничный.

Итак:Руккола 1 упаковка, помидорки черри порезать на четвертинки, шампиньоны обжарить, остудить и выложить поверх.Креветки крупные обжарить на слив.масле и добавить 1 рюмку коньяка.Лук белый или синий порезать полукольцами.Тертый сыр пармезан и кедровые орешки.Заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.Очень красивый, хоть и дорогой но классный!!!!

Автор: Ilona 28.11.2011, 16:20

Да. Танюша, я тоже делаю такой салат, только из-за ненависти к креветкам вместо них кладу пармскую ветчину, тоненько порезанную длинными пластиками и кусочки дыни еще туда. Очень вкусно. Я люблю салаты такие, без майонеза, а то с майонезом все на один вкус, на мой взгляд. Только оливье признаю, это всё из детства

Автор: Svetlanka 30.11.2011, 0:08

Танюшка, я только сейчас поняла что живу в глухой глуши, половины из перечисленных тобой продуктов у нас не то чтобы в магазинах нет, продавцы даже названий таких не слышали

Автор: Dony 30.11.2011, 14:06

Последнее время нравится такой салатик. Делается слоями под майонезом
- чернослив (предварительно мин 20 подержать в кипятке или обдать,если времени нет, порезать не совсем мелко)
- грудка (отварить,порезать)
- грибы шампиньоны (спассировать лук, шампиньоны отварить предварительно и поджарить с луком, может можно и консерв.шампин. - не пробовала)
- яйцо
- свежий огурец (порезать соломкой и сверху засыпать)
На самом деле очень вкусный, особенно кто не любит луко-чесночный яркий вкус) но в тоже время вкус сильный за счет чернослива.можно даже ускоренный вариант - без грибов,тоже вкусно!

Люблю салатик с ананасами
- ананасы консерв. (в кольцах вкуснее,лучше не полениться и порезать приблиз.см на см)
- банка красной фасоли (в собств.соку. промыть, дать чуть обсохнуть)
-куриная грудка (отварить,порезать)
- сыр (натереть на крупной терке)
-чеснок по вкусу(натереть на той же терке)
- перед подачей засыпать сухариками (любыми, покупными можно только без вкусов там морепродуктов или что-то в этом роде)

Ну и конечно, на нашем праздничном столе мой любимый классич. цезарь с курицей,мммммммммм

Всем вкусного нового года!!!!!!

Автор: Галина, мама Егорки 30.11.2011, 23:47

А мои гости любят мясную пиццу и рыбу "Дебют" . Как я ни сопротивляюсь- а приходится снова готовить их. Очень вкусно) Внимание - Калорийно!!!

Рыба...

Пласт - половинка тушки горбуши ( по рецепту) Я беру любую крупную рыбу. По рецепту ингредиенты накладываются на целый пласт филе, я режу спину рыбины на куски - типа отбивных, получаются готовые порции. И раскладывать удобнее, и вкуснее, мне кажется. Но все зависит от величины рыбины)))

Рыбу выкладываем на противень, сбрызгиваем лим. соком, солим-перчим, хорошенько мажем майонезом и оставляем. Пусть маринуется.

Далее, нам нужна крупная морковь, лук, грамм 200-300 шампиньонов, сыр, майонез. Натираем на крупной терке морковь - обжариваем. Лук обжариваем с ней же.
Отвариваем, обжариваем и нарезаем грибы. Выкладываем на рыбу морковь с луком, грибы, ровненько все смазываем майонезом и в духовку на 180С 30 мин. Потом вынуть - посыпать тертым сыром и еще на 5 минут.
Офигенная в любом состоянии)) Но мне холодная больше нравится)

Мясная пицца.

Основа - мясной фарш.
0,5 кг. свиного фарша,1/3 батона,2 луковицы,2 яйца, соль-перец. + 2 ложки холодной воды. Котлетный практически фарш получается))

Формируем его в лепешки см. по 10-15 диаметром,1,5-2 см. толщиной, приподнимая края на манер ватрушки. Края приподнять повыше, так как сыр растекается.
Укладываем начинку.
Начинка.
Шампиньоны и лук , обжаренные на маргарине.
Сверху на начинку пластинку сыра. Сверху на нее кружок помидора. Сверху на помидорке рисуем сеточку из майонеза.
Запекаем минут 20, как котлеты. перед подачей украшаем веточками зелени.

Очень красивое и вкусное блюдо) ( пишу - глотаю слюнки))
Даже моя не-едок Лиза его ест с удовольствием)


Недавнее открытие - салат "Любовница"
Мы ее делали на Егоркин годик. Размели в мгновение ока!)) Хочу повторить на НГ, хотя повторений не люблю. Нам понравился) Ничего сложного, все просто и очень вкусно))

Рецепт...
Ингредиенты :

4 небольших сырых моркови
0,5 стакана изюма
3 вареные свеклы
1 плавленый сырок
пара зубчиков чеснока
0,5 стакана грецких орехов
майонез – по вкусу


Сырую морковь чистим и натираем на крупной терке. То же самое проделываем с вареной свеклой и плавленым сыром. Изюм замачиваем на некоторое время холодной водой, а орехи чистим и слегка дробим.

После того, как все компоненты подготовлены, начинаем слоями выкладывать салат, перемазывая каждый слой майонезом (лучше делать на большом плоском блюде). Итак , выкладываем компоненты поочередно :
- слой тертой (сырой!!!) моркови
- изюм
- слой майонеза
- тертый плавленый сырок
- давленый чеснок
- майонез
- тертая вареная свекла
- дробленые орехи
- майонез
Сверху украшаем тертыми грецкими орехами. После того, как салат немного настоится, подаем к столу.



Еще хочу приготовить безалкогольных и слабоалкогольных напитков своими руками.

Жажду проверенных в действии, вкусных рецептов!

Расскажите, кто делал, плииз!))

Автор: МамаАртема 1.12.2011, 0:21

Галь.я пару раз делала Мохито,получается,ну очень вкусненько...

Берем 3 лайма,режим его на дольки,добавляем к лайму сахар на глаз и мяту,все это немного потолочь,чтобы лайм выделил сок
Эту смесь перекладываем в бокалы,добавляем немного льда(3-4 кубика),если будешь делать алкогольный,добавь немного рома,но можно и без
него,затем заливаем все спрайтом.

Автор: Dony 1.12.2011, 14:16

Спасибо,Галина, за рецепты. Почитала есть захотелось жутко,особенно про рыбу)))).....

Автор: Ольга Филихина 1.12.2011, 19:02

Тоже "загорелась" рыбой!!!!!

Автор: Галина, мама Егорки 1.12.2011, 23:45

Гаянчик - спасибо)) Осталось найти в нашей заснеженной степи кустик мяты и плоды лайма
Рецептик взяла на заметку - пригодится)))

Автор: dumka2003 2.12.2011, 22:46

Я еще не решила что будет на горячее, но что-то из этого: или запеченная баранина или свинная рулька в пиве или утка.

Автор: Ilona 3.12.2011, 12:36

Девочки, позавчера на мужнин ДР опробовали вот этот рецепт. Оооочень вкусно. На НГ повторю http://www.edimdoma.ru/recipes/32779

Автор: natanv 3.12.2011, 15:45

Девы, накопала чудный и очень красивый рецепт у Белоники:
http://belonika.livejournal.com/281618.html#cutid1

Завтра сделаю, посмотрим, понравится ли мужу. На НГ - идеально, можно сделать загодня, не слишком калорийно и очень красиво!

Автор: natanv 3.12.2011, 17:15

Цитата(МамаАртема @ 1.12.2011, 0:21)

Автор: iunya 4.12.2011, 10:59

У моей мамы в декабре 65-летие, будем отмечать вместе с 2-летием дочки (у них 2 дня разницы). Вот шныряю в поисках новых рецептов. Точно буду делать точно свинину в слоеном тесте и салатик из Рукколы от dumka2003, из этого топика. Хочется чего-то новенького и свеженького...

Автор: Даша 4.12.2011, 17:45

Цитата(Ilona @ 3.12.2011, 13:36)

Цитата(dumka2003 @ 22.12.2010, 22:55)

Цитата(Вика мама Данюши @ 21.12.2010, 16:29)

Автор: Ilona 4.12.2011, 18:05

Даша, майоран продается практически в любом супере вместе с Дижонской горчицей. Но, если не найдешь, то я пользовала обычную.

Автор: ProstoMama 4.12.2011, 19:17

Новый год будем втроем дома, решили что будет утка, обычно - внутрь яблоки зеленые кислые, зашил и поставил надолго в духовку, чтоб когда вытащишь кости сами отделялись.

Автор: natanv 5.12.2011, 16:23

Цитата(Даша @ 4.12.2011, 17:45)

Автор: Даша 5.12.2011, 18:29

Цитата(natanv @ 5.12.2011, 17:23)

Автор: Ole4ka410 6.12.2011, 10:06

Девули, а в перепелиных яйцах тоже бякость водится?

Как посолить свежую рыбу. Солю так скумбрию, кижуч, семгу, да и вообще любую красную.

На 1 кг рыбы 1,5 столовые ложки чуть верхом соли + 1 чайная ложка сахара.

Скумбрию мерзлую чищу (с замороженной легко снимается шкурка в виде пленки), режу на порционные куски и потрошу. Пересыпать куски солью с сахаром, стоит при комнатной температуре 2 часа (за это время размораживается). Затем переложить в банку чередуя слой рыбы, слой репчатого лука, порезанного кольцами, добавить перец черный горошком и душистый, лавровый лист, слой рыбы, слой лука. Сверху 1 столовая ложка подсолнечного масла. Закрыть крышкой и в холодильник. Через сутки готово.

Если солю красную рыбу, то удаляю чешую, режу на нужные куски, пересыпаю смесью соли с сахаром, добавляю перец горошек и лавровый лист. Через сутки готово. Чтобы сделать красиво нарезку из красной рыбы, кладу на чуть-чуть в морозилку.
Рыба получается очень нежная и малосоленая.

Автор: Ольга Филихина 6.12.2011, 22:12

Читаю, а у самой слюнки текут)

Автор: dumka2003 12.12.2011, 10:23

вот салатик нашла как оформить

Автор: ЮлияЮлия 14.12.2011, 23:18

А вот наши прошлогодние шидевры (ну те что в кадр попали конЭчно))))

рулетики
http://www.radikal.ru

лодочки

http://www.radikal.ru

Автор: Шилова 14.12.2011, 23:54

Юлечка, рецепты в студию!!

Автор: ЮлияЮлия 15.12.2011, 0:08

Все банально:

рулеты: семга /форель слабо соленая, сыр маскарпоне, огурцы свежие. Рыбу мажем сыром (если рыба не в нарезке то режем), кладем внутрь огурчик и заворачиваем. ВСЕ
лодочки: вырезаем аккуратно внутренности авокадо режем кубиками(ну или как получится) , сбрысгиваем лимоном чтобы не потемнело , добавляем отваренные креветки, перепелиные яица(их можно добавить в конце сразу в лодочки),помидоры черри (можно красные+желтые , как у меня) все солим, перемешиваем заправляем лимонным соком +подсолнечное/оливковое масло . Расскладываем назад в половинки авокадо, то что останется выкладываем в салатник. Готово)))

Автор: Ole4ka410 15.12.2011, 8:23

Здорово!
Хочу! Хочу! Хочу!

Автор: Svetlanka 16.12.2011, 21:11

Аняяяяя Шилова вышли пару кг вашей свининки на Вологодчинууу , ну пожалуйстааа

Автор: Шилова 16.12.2011, 21:47

Светланчик, держи: в сыром виде:
http://www.radikal.ru

и в готовом:

http://www.radikal.ru

Автор: Ilona 16.12.2011, 22:08

ёкарный бабай.... Аня!!!! Так нельзя! Я итак страдаю тут без свинятины твоей.

Автор: Тигра 16.12.2011, 22:24

Цитата(Шилова @ 16.12.2011, 22:47)

Автор: Svetlanka 16.12.2011, 22:38

Я захлебнулась слюной....

Автор: Галина, мама Егорки 16.12.2011, 23:06

Аня!! Садистка!!!А-а-а!))) Я тоже задушилась слюной))))))

Решила наверстать упущенное в прошлом году и приготовить таки детям и нам вкуснючие напитки - глинтвейн, шоколыдный и молочный коктейли и мохито(спасибо за рецепты)). А также в программе: игра в ФАНТЫ!))
Уже придуманы заковыристые номера
Так как нас четверо взрослых и пятеро детей - развлекуха - самое то!)) Дети будут ржать над нами, мы над ними, думаю, старые, забытые, игры еще никому не вредили)
Если останется денежка - проведем лотерею)) Шуточную) С артистичным выкупом лота))
Пока все дети и взрослые "за")

Автор: Татьяна 16.12.2011, 23:45

Аннушка,ну вот что ты со мной делаешь,а?Я же на диете!Мне же нельзя такого показывать!ты же знаешь,как я обожаю свинину!!!Теперь я вот какая http://smajliki.ru/smilie-3545319.html,из-за тебя!

Автор: Шилова 16.12.2011, 23:52

Девы, не москвички, ну я к сожалению только так могу вам послать нашего мяска Приезжайте!! Танюшкин, дорогая, соррииии, забыла, что ты на диете!

Решили на Новый год коктейлями побаловаться)) Сделать хотим мохито, маргариту, ну может с Мартини чего нибудь придумать. Ну хоть процесс увлечет, всё не тупо сидеть выпивать и закусывать))

Автор: Галина, мама Егорки 16.12.2011, 23:59

Цитата(Шилова @ 16.12.2011, 23:52)

Автор: iunya 17.12.2011, 19:47

Цитата(natanv @ 3.12.2011, 16:45)

Автор: dumka2003 21.12.2011, 9:43

я откапала очень вкусный и красивый салатик.
состав:
семга соленая, яйца, апельсин, оливки,сыр, майонез.Для украшения перепелиные яйца, оливки и икра.
1-й слой Желтки яйц смешать с майонезом.
2-й слой Белки с майонезом
3 слой Семга кубиком
4-слой апельсин (почистить и отделить от мембран)
5-слой сыр на средней терке с майонезом
6-слой оливки
7-слой белки с майонезом.
Украсить икрой, оливками и перепелиным яйцом.

Автор: Svetlanka 21.12.2011, 11:33

Ммммм... красивенько, и вкусненько наверно

Автор: Dony 21.12.2011, 13:00

наверное очень вкусно...надо попробовать. спасибо.

Автор: sveta-cvetusik 22.12.2011, 16:42

Девочки дорогие у вас тут все вкусно!!!А какие нибудь легинькие салатики овощные есть в ваших запасах?не знаю что придумать на новый год!!! поделитесь пожалуйсто опытом!

Автор: Svetlanka 22.12.2011, 19:10

Я очень "Греческий" салатик уважаю, вот его и приготовлю на НГ

Автор: Галина, мама Егорки 22.12.2011, 21:22

Есть идея!))
Делимся же мы елочками - давайте делиться и столами)))
Фото наших новогодних накрытых столов - как будто в гости друг к другу сходим))
Что скажете?)

Автор: Вика мама Данюши 22.12.2011, 21:26

Светик, давай рецепт греческого-) какой сыр используешь?

Автор: Svetlanka 22.12.2011, 23:28

Цитата(Галина, мама Егорки @ 22.12.2011, 21:22)

Автор: Gaya 22.12.2011, 23:41

я греческий салатик тоже очень люблю,такой легкий.Только я вместо брынзы кладу сыр фетаки

Обязательно запечатлю свой новогодний стол,правда мы втроем,много готовить не собираюсь

Автор: Svetlanka 22.12.2011, 23:46

Гаянка, дак и мы втроем, только третий молочка попьет, а мы с мужем много не съедим

Автор: Ilona 23.10.2012, 15:25

Скоро НГ! Кто где отмечает и что будет готовить? Делитесь рецептами, девочки!

Автор: Svetlanka 23.10.2012, 15:28

Омечать будем дома со всем семейством, готовить много не буду, детям мороженое, а мне тазик "Селедки под шубой"

Автор: snezik 24.10.2012, 18:16

Если муж работать не будет, то накрою небольшой стол:селедка под шубой(мужу),салат цезарь(старшему), салат петроградский(мне), мелкой тоже что нить придумаю.Ну и закусончики легкие:канапешки(сыр, помидорка черри и огурчик маринованный), рулетики ветчинные. На горячее либо крылышки-барбекю или куру-гриль.
А если будет работать, то сделаю один салатик и все.

Автор: Ilona 24.10.2012, 18:24

Цитата(snezik @ 24.10.2012, 19:16)

Автор: snezik 24.10.2012, 19:13

Цитата(Ilona @ 24.10.2012, 18:24)

Автор: Ilona 24.10.2012, 20:37

Цитата(snezik @ 24.10.2012, 20:13)

Автор: Мария 24.10.2012, 20:53

Мы уже тоже планы строим на НГ))
Пельмешки решила налепить и заморозить, чтобы в праздники было что поесть, даже если прогуляем весь день.
А на сам праздничный стол закажем роллы, сделаю рулетики блинные с семгой и плавленным сыром, семгу под шубой. Фрукты и сладкое. Мы своей семьей дома будем, наготавливать не для кого)
А в новогодний день (31) сделаю таз оливье и будем подкрепляться в ожидании ночи)

Автор: snezik 24.10.2012, 21:00

Цитата(Ilona @ 24.10.2012, 20:37)

Спасибо!
Так приятно слышать слово "курица"

Автор: Ilona 25.10.2012, 9:54

Цитата(snezik @ 24.10.2012, 22:00)

Автор: snezik 25.10.2012, 11:14

Цитата(Ilona @ 25.10.2012, 9:54)

Это я к тому, что мы как в Питер переехали, так меня "кура" с "гречей" одолели Никто не говорит "курица" и "гречка".

А я люблю такой салат: отварная говядина, перец болгарский желтый, сыр не твердый, корейская морковка. Все режем полосками тонкими, говядину разбираем на волокна. Заправить майонезом или йогуртом с лимонным соком пополам, хорошо поперчить свежемолотым перцем. Очень вкусно, только очень калорийно. Давно не делала, надо будет как-нить устроить день обжорства.
НА НГ обычно готовлю кусок мяса с брусничным, например, соусом, какой-нить травяной салат: типа много рукколы, вяленые помидоры, сыр пармезан тонкими пластиками и ветчина пармская. Бутерброды с икрой, с рыбой. И оливье для дочери. В гости не ходим, гостей не зовем, только родные сестра и мама. В этом году пытаемся снять домик на НГ в подпитерье, пока не выходит

Автор: lavis 25.10.2012, 14:11

Snezik, спасибо за рецепт салатика "Петроградский". Утащила к себе в копилку, попробуем.

А мы, наверное, помимо традиционной селедки под шубой, испечем морковный тортик и еще нужно что-то придумать из того, что кормящим можно. Наверное, можно изобразить форшмак, только не с соленой селедкой, а с вареной рыбой. Еще сделаю сырно-морковную закуску, только опять же морковь придется сварить. Может яблок напеку и сделаю крем из взбитой сметаны.

Автор: snezik 25.10.2012, 18:45

Цитата(lavis @ 25.10.2012, 14:11)

Автор: madisok 10.11.2013, 20:30

Совсем уж скоро Новый год:) Никто не знает куда подевалась dumka2003 с ее бесконечными вкусняшками?

Цитата(Шилова @ 16.12.2011, 22:47)

Автор: madisok 17.11.2013, 17:40

Цитата(dumka2003 @ 28.11.2011, 11:41)

Автор: Olga Perminova 17.11.2013, 23:58

Цитата(Ilona @ 25.10.2012, 10:54)

Автор: elfa 18.11.2013, 0:08

Цитата(Olga Perminova @ 18.11.2013, 0:58)

Автор: Ilona 18.11.2013, 13:38

Никакой заправки, вяленые помидоры уже в масле продаются. Если нет вяленых, кладу черри и заправляю оливковым маслом плюс лимон.

Автор: Людям милая 10.11.2014, 15:03

Сегодня случайно "нашла" тему http://amari02.ru/post250243733/#. Может рано, но к НГ столу возможно кому-нибудь пригодится!

Автор: Олечкин 10.11.2014, 17:20

Красиво!!!

Автор: elfa 11.11.2014, 13:34

совсем не рано! уже пора придумывать чем порадовать семью

а я наткнулась на рецепт "конфет" из бананов:
2 средних банана, 200г очищенных грецких орехов, также 200г очищенного миндаля, большой пакетик кокосовой стружки для обсыпания.
все смешать в блендере до однородной массы, удобной для лепки.
обвалять шарики в стружке.

или же вот так:
- 2 банана,
- 2 ч.л. горького какао,
- обезжиренная коксовая стружка.
бананы взбить в пюре с парой ложечек горького какао при помощи погружного блендера. Добавляем в шоколадное пюре кокосовую стружку. Лучше поискать в продаже обезжиренную стружку, так как обычная весьма калорийна. Количество кокосовой стружки я не указываю, так как нельзя предугадать, сколько ее потребуется. Добавляйте постепенно, пока не получится густое "тесто".
Готовая масса должна быть густой, пластичной и не липнуть к рукам. Когда увидите, что из массы уже можно лепить бананово-шоколадные конфеты, приступаем к следующему шагу.
Формируем конфеты квадратной или круглой формы необходимого размера. Каждую конфету нужно обвалять в кокосовой стружке. Так конфеты будут красивее, к тому же, не будут прилипать друг к другу.
Эти конфеты из бананов можно хранить в холодильнике несколько дней. Можно подавать их к имбирному чаю или же баловать себя таким сладким перекусом на полдник.

а вот с бананами и финиками на 6 порций:
Миндаль сырой 50 г
Орехи грецкие 25 г
Какао-порошок 1 столовая ложка
Финики 5 штук
Бананы Ѕ штуки

1. Измельчите миндаль, поделите его на две части.
2. К той, что осталась в чаше блендера, добавьте грецкий орех и снова нажимайте кнопку.
3. Теперь закиньте в чашу финики и банан, перемешайте все до однородной густой массы.
4. Отложенные миндальные «крошки» смешайте с какао.
5. Зацепите чайной ложечкой конфетное тесто, аккуратно обваляйте «шарик» в смеси какао и миндаля, придайте ему любимую форму.
6. Уберите конфеты в холодильник на 2–3 часа.

рецепты настолько простые, что и дети справятся. и что-то мне подсказывает, что делать конфеты они будут с большим удовольствием

Автор: madisok 15.11.2014, 21:29

Гляньте, какая прелесть Фруктовая елочка
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru

Автор: Nika777 19.10.2015, 18:44

Точно буду готовить любимый салат Подсолнух, картофель по-французски!

Автор: мама-Вани 19.10.2015, 20:33

Цитата(Nika777 @ 19.10.2015, 19:44)

Автор: Галина, мама Егорки 20.10.2015, 12:39

ЗдОровская елочка!))

Каждый год хочется как-то украсить стол подобными "креативчиками", но пока так и не осуществилось это. Как правило, планы выглядят эффектнее, чем реально сделанное. Может в этом году?...

Автор: мама-Вани 20.10.2015, 12:46

А я хочу испечь имбирные печенья и украсить как-нибудь по новогоднему)Что-то типа таких)

Автор: Галина, мама Егорки 20.10.2015, 13:53

Прелесть какая!!))

Автор: Мама Макара_Орен 20.10.2015, 16:07

Цитата(мама-Вани @ 20.10.2015, 13:46)

А я хочу испечь имбирные печенья и украсить как-нибудь по новогоднему)Что-то типа таких)

Автор: мама-Вани 20.10.2015, 16:22

Тесто сейчас в холодильнике,через пару часов буду печь.Рецепт нашла в интернете.Очень простой,если получатся приличные могу написать.

Автор: Мама Макара_Орен 20.10.2015, 16:30

Ок, буду ждать, а я завтра планирую делать орешки как в детстве......

Автор: мама-Вани 20.10.2015, 18:30

Не вытерпел мой Ваня 2 часа,пришлось досрочно печь печенье.Получается,конечно,не так как на фото из интернета,профессионалы пекут из уже готового покупного теста европейских производителей.Зато вкусно...ну по крайней мере,человек,который тестировал печенья,так сказал!
http://radikale.ru/


• Мука — 200 г
• Сода — 1.5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт
• Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 110 г
• Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.
Кардамона и гвоздики у меня не было,поэтому без них.
масло+сахар взбить
добавить яйцо +мёд-взбить
в др.посуде смешать муку+сода или разрыхлитель+специи
в масляную смесь добавить муку,всё вымешать миксером
затем вымешать руками,посыпая мукой,тесто получается эластичное,как пластилин,только очень мягкий.
в холод на 1,5-2 часа
Выпекать 8-10 мин в духовке при 180 гр.

Автор: Тигра 20.10.2015, 23:02

Ян, это формочки у тебя такие с буквами? Обалдеть просто! Какая красота. Где такие можно найти?
У меня икеевские новогодние формы для вырещания печенек-ёлка, комета, человечек и ещё что-то. Тоже как-то пекли печенье и раскрашивали. Получается красиво, но долго очень.

Автор: мама-Вани 20.10.2015, 23:44

Цитата(Тигра @ 21.10.2015, 0:02)

Автор: Тигра 21.10.2015, 7:26

Обалдеть. Зайду сегодня. Мне как раз рецепт овсяных печенек дали.

Автор: Мама Макара_Орен 3.11.2015, 21:27

Девочки, беспроигрышный рецепт салата - отварная курица ( грудка, режем кубиками), следующий слой - жареные шампиньоны ( кубики), далее морковча. Между слоями вредный майонез. Ну, ОЧЕНЬ, вкусно. Делаю уже несколько лет, быстро и вкусно / особенно на следующий день/

Автор: StellaUvarova 30.6.2017, 14:04

Отличные рецепты, обязательно попробую все из этой темы. И что бы в долгу не оставаться поделюсь своим последним рецептом. Он не мной придуман, просто нашла его недавно в интернете. Это бигус с овощами, рисом и мясом. Готовится очень просто и быстро, всего минут 40. Весь рецепт переписывать не буду, вот вам ссылка с компонентами и пошаговым приготовлением -https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/blyuda_iz_krup/26532-bigus-s-kapustoy-farshem-i-risom.html