Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Форум родителей детей с пороками сердца _ Очумелые ручки _ Йогуртницы
Автор: Ирина 11.9.2009, 8:19
Девченки, хотим пробовать йогурт. У кого есть домашняя йогуртница? Довольны? Какая фирма лучше?
Автор: dumka2003 11.9.2009, 9:54
http://www.vorcuta.ru/articles-trade_yoghurt-maker.htm
вот что нашла по теме. Почитай.
Автор: natanv 11.9.2009, 10:02
Ира, а что это за чудо вражеской техники? У меня йоргурницы нет, но есть поедатель йогуртов, промышленный... Что этот аппарат вырабатывает и сколько стоит? у меня покупка йогрутов - основаня статься расходов в проуктовом бюджете. Ванька их даже в суп кладет вместо сметаны - представь - рыбный суп с вишневым йогуртом!!!
Автор: Ирина 11.9.2009, 12:19
Танюш, спасибо 
Наташ, иди ка ты сходи туда , куда меня Таня послала) Я в магазине видела, а вчера мне наша врач посоветовала приобрести эту "вражескую " штуку... Рыбный суп с вишневым йогуртом - жесть (надеюсь он вас пробовать не заставляет?)))
Автор: natanv 11.9.2009, 12:46
Таня, Ира, спасибо! Я тоже такую хочу!!!
Автор: super mun 12.9.2009, 22:52
Апупеть, пай сталом. Рыбный суп с вишневым йогуртом, жесть
))В период своей противоречивой молодости мы брали свежее молоко из под коровы и добавляли туда самый дешевый йогурт, но обязательно с живыми бактериями. Молоко сначала нагревали градусоав до 80, потом остужали где-то до 40 и добавляли закваску, после чего укутывали это дело потеплее и оставляли часов на 8 (обычно на ночь) По вкусу он немночко отличался от магазинного, я думаю причина в добавках и загустителях, которые есть в коммерческих йогуртах. Вместо молока из под коровы я думаю можно использывать из бочки, с комерческим молоком нужно быть аккуратнее, из него даже простокваша иногда не правильная получается, если всетаки магазинное то обязательно по ГОСТу и с маленьким сроком хранения
Автор: Джими 12.9.2009, 23:00
У меня вопрос по теме....Где взять готовый живой йогурт или бифидумбактерин.
Автор: Божья коровка 12.9.2009, 23:51
Бифидумбактерин, лактобактерин продаются в аптеке. Еще есть очень неплохая штука "Нарине", много возни но эффект просто замечательный, мелкой делала, а потом и мне и ей надоело, сейчас хочу снова начать делать. А живой йогурт тот, который в магазине стоит в холодильниках и у него небольшой срок годности.
Автор: Н.И.К.А 13.9.2009, 0:59
век живи, век yчись...
Автор: Джими 13.9.2009, 9:12
Я такой видела......
Он стоит ого го.Финский.Остальные даже в холодильнике с большим сроком хранения... 
Автор: super mun 14.9.2009, 0:10
Танюша (Джими), на днях зайду посмотрю, ты просто не обращала внимания, на полках вместе с молоком
Автор: Ирина 22.9.2009, 20:59
Наташ, приобрела? Мы - да. Анестезия третий день лопает, с яблочком))) Творожок так не шёл с яблочком. В общем - мама рада))) Делали на питьевом йгорте "активия" и на аптечных бактериях. На "активии" - кисленький, а на бактериях мяяягкий, нежный.
Девченки, спасибо за советы
Автор: natanv 23.9.2009, 8:01
не, пока не купила... С купилками засада... Отдали две большие кучки пиястров за страховку машинки и дачки, вот тут денюшки и кончились... ладно, зарплата уже скоро...уже нашла, где брать, пойду отоварюсь...
Автор: dumka2003 23.9.2009, 10:21
я вам завидую. Вещь полезная. Жаль что в моей семье кроме меня их есть никто не будет
Так что буду поедать магазинные.
Автор: Ирина 24.9.2009, 11:56
Так что буду поедать магазинные.
эх, Танюш, чего они у тебя такие не йогуртные? Кста, ими полезненько и вкусненько салатики заправлять(эт ведь по твоей части)))))
Автор: rehlova2006 29.4.2011, 13:25
поделитесь как делать йогурт на аптечных бактериях?
Автор: Ole4ka410 22.2.2012, 15:01
Девочки, кто-нибудь ещё владеет этой супертехникой?
Я вот до конца не понимаю. Если делать йогурт на магазинном (химическом) молоке, то как получается натуральный йогурт? Пусть даже берутся для закваски аптечные бактерии, но класть то их нужно в порошковое молоко.
А кто-нибудь делал из домашнего коровьего молока йогурт в йогуртнице?
Автор: Ilona 22.2.2012, 15:15
у меня есть. Но окромя простокваши у меня еще ничего в ней не получалось. а простоквашу никто не ест, приходится блины делать. Короче, два раза пробовала, перевела 2 литра молока, а йогурт не получился. Толи руки у меня не оттуда, толи йогуртница не очень. У меня какая-то сама простая с большой чашей. Что-то мне подсказывает, что те, которые с маленькими баночками лучше, но могу ошибаться. Делала и с бактериями из аптеки, и с активией. Не получилось.
Автор: Тигра 22.2.2012, 15:20
Моя мама делает прямо в трёхлитровой банке. Для закваски очень хорош ашановский натуральный йогурт. Получается так вкусно! Густой, тянется, чуть с кислинкой- ммм. Надо узнать рецепт.
Автор: Танямама Давидика 22.2.2012, 15:46
Я в мультиварке делаю из Активии. Вкууусно и мноооого! А если потом чернослив туда напихать то вообще красота!
Автор: Ole4ka410 22.2.2012, 15:58
Я решила стянуть на 8 Марта подарочек себе - йогуртницу, хотелось мультиварку, но с финансами - не просто. Получается, что купив сию йогуртоделалку, йогурт в ней может не получится, йогурт можно сделать в простой 3-х литровой банке, йогурт можно сделать в мультиварке.
Да уж задачка... 
Автор: Ilona 22.2.2012, 16:06
Люда, узнай, а? Точно по консистенции как йогурт. а не простокваша? ЕСли да, то узнай, пжлст.
Да уж задачка...
Оля, реально, если сделать можно и в мультиварке, и просто в банке, то на фига она вообще нужна. Я еще понимаю мультиварка. наверное. много рецептов в ней можно приготовить. А йогуртница...это как яйцеварка получаеттся
Бесполезная весчь. Я тоже йогурт очень люблю, но вот два раза у меня не получилось и больше не делаю, так как лень ее мыть, доставать и ты ды.
Автор: лана 22.2.2012, 22:50
Девочки, у нас есть вот такая йогуртница. Покупалась аж 10 лет наза для племянницы. Но сестра пару раз сделала йогурт, и отправила маме в деревню. А тут мы случайно про неё вспомнили, привезли. И теперь уже 2 мес. не покупаем магазинные йогурты и творожки. Эта кастрблька проста в обращении. Я беру Активию с черносливом( в маленькой коробочке) с бифидобактериями. 1 столовая ложка на 1 литр подогретого до 30 гр.молока. Молоко обычное, пастеризованное-Простоквашино, домик в деревне, большая кружка-в общем, какое есть. Иногда и 1,5 ложки положу, чтобы уж совсем погуще получился. Размешала, закрыла крышкой и поставила в йогуртницу. Ставлю на 10 часов. Включаю. На верхней крышке можно поставить час, когла вы это дело загрузили-чтобы ориентироваться по времени. Хотя она по окончании всё равно пищит. Потом, когла йогурт готов- в холодильник. Если не перемешать, то сверху модет быть немного сыворотки, а внизу густота. Накладываю в пиалушку, сверху ложку варенья- малина, клубника, протёртая смородина, цукаты-если не съели до этого. Яна печенья туда накрошит. Едим с удовольствием. Заметила вот что- как только Яна стала есть такой йогурт, то изчезли проблемы со стулом. Курагу с черносливом больше уже не запариваю и не кручу в пюре для нормального стула. Получается двойная польза: и вкусно, и полезно. И вот странное дело- он же не жирный, но почему-то сытный. 
Кстати, если ставить на меньшее время, то получается жидкий-как кефир. Там в инструкции так и сказано-для жидкого на 4 -6 часов.
Посмотрела по яндексу, есть такая в Российском исполнении, называется Черничка1. И стоит 300 руб. Я покупала давно, тогда 600 платила за свою. Надеюсь, что информация будет для кого-нибудь полезна.
|
Автор: Тигра 22.2.2012, 23:01
Похоже на большой термос. Видно, в том и смысл, чтоб в тепле подольше подержать.
Простокваша жидкая и с крупинками. А йогурт густой, однородный, тянется. Если у тебя те же признаки того и другого, то у мамы точно йогурт.
Ой, начитаешься вас...Узнаю, тоже сделаю!
Автор: Джими 22.2.2012, 23:36
И я уже хочу!И от йогуртницы за 300 рублей тоже не отказалась бы.
Автор: Тигра 23.2.2012, 0:00
Посмотрела в интернете эту Чернику-не нашла. Ссылки только на йогурт с черникой
Автор: Вербена 23.2.2012, 7:34
Я обхожусь без йогуртницы - заквашиваю молоко в банке ставлю на термопот, прямо на крышку, в ночь, утром на пару часов убираю в холодильник и йогурт готов.
Автор: Ilona 23.2.2012, 9:11
Вот и у меня такая же,к ак на картине, только синяя. Видимо, все-таки с руками что-то не то.
Автор: лана 23.2.2012, 22:36
Ну почему сразу так о себе? Это закваска не та попалась
Попробуйте с активией.
Вот -кому нужно скопировала самый первый ( а соответственно самый дешёвый) интернет магазин. Сразу хочу сказать- у них на картинке такая же штука нарисована и написано Черничка 1, а в характеристиках 6 баночек. Следущая идёт такая же картинка, но уже с 1 банкой- Smile называется. Вот их сайт и телефоны.
http://chudoposudka.ru/chudoposudka.html
Москва
(495) 505-63-83
Санкт Петербург
(812) 309-39-68
Нижний Новгород
(831) 429-04-78
Для регионов России
8 (800) 100-02-85
Вообще приличный разброс цен получается. Даже по интернету- у одних 599р, а у других до 1 100. А товар-то один и тот же. Интересно, чем они такую разницу обосновывают?
Автор: ProstoMama 24.2.2012, 9:28
Давным давно, еще когда с родителями жила покупали мы похожую модель, интересно куда мама ее дела, надо спрость, т.к. начиталасья вас и хочу рецепты Ланы попробовать)))
Автор: Ole4ka410 27.2.2012, 11:03
Девочки, большое спасибо за информацию!
Людмил (ТИГРА), если сможешь, то узнай, пож-та, у мамы чудо-рецепт.
Автор: Джими 27.2.2012, 14:41
Ой, начитаешься вас...Узнаю, тоже сделаю!
Люда,ну давай уже рецепт.
Автор: ProstoMama 27.2.2012, 16:30
Кстати, если ставить на меньшее время, то получается жидкий-как кефир. Там в инструкции так и сказано-для жидкого на 4 -6 часов.
Посмотрела по яндексу, есть такая в Российском исполнении, называется Черничка1. И стоит 300 руб. Я покупала давно, тогда 600 платила за свою. Надеюсь, что информация будет для кого-нибудь полезна.
Все! Сегодня делаю, попробую на молоке Агуша, а для закваски живой йогурт купила.
Автор: лана 27.2.2012, 17:45
А я позавчера купила активию с клубникой на закваску. Сделали- получился густой, но киииииислый. Беееее... 
Как говорит моя мама -вырви глаз!
теперь обратно перехожу на активию с черносливом. А мож.дело в молоке? В этот раз я брала резиновое-ну, в смысле в (резиновой ) мягкой кпаковке. Вкусней всего получался на Брест- Литовском молоке( белорусское).
Автор: Анна Красникова 27.2.2012, 21:09
Ой, как я УЖЕ ХОЧУ ЕЁ - это чудо техники. Обожаю йогурты!!!
Автор: ProstoMama 27.2.2012, 22:05
Как говорит моя мама -вырви глаз!теперь обратно перехожу на активию с черносливом. А мож.дело в молоке? В этот раз я брала резиновое-ну, в смысле в (резиновой ) мягкой кпаковке. Вкусней всего получался на Брест- Литовском молоке( белорусское).
С черносливом - это то, которое в баночке или в бутылке питьевой, он такой приторно-сладкий если его один есть?
Автор: evg 29.2.2012, 1:03
Можно и я лепту.
Доча поглощает в промышленных масштабах самодельную кисломолочку уже третий год. Пришлось разбираться с заквасками, способами и тд. Никогда бы не подумала, что буду производить их сама, да еще и в таких объемах. Но послп операции долго налаживали стул, пришлось...
В общем -кому интересно:
Есть несколько кисломолочных продуктов, которые разрешают и рекомендуют детям. Самым популярным сейчас считается не кефир (закваска-кефирный гриб), не йогурт (болгарскя палочка), а ацидофилин( на ацидофилтной палочке с какими-то еще добавками, чтобы не был слишком кислым). Этот самый ацидофилин разрешают с самого раннего возраст, по вкусу и консистенции похож на йогурт, только еще нежнее.
Около года делали что-то похожее на ацидофилин на закваске, которая продается в аптеках и назввается Наринэ. В ней есть инструкция. Сначала делаешь закваску из 1 литра молока, потом добавляешь 250мл закваски в 2 л молока и продукт готов. Выход - 8 -10 л. Летом квасила на подоконнике на солнышке в стеклянных баночках от пюре (маленький объем лучше прогревается) хорошая альтернатива йогуртнице. Зимой, подозреваю, можно как-то к батарее поближе. Йогуртницу тоже купили, но за 2 недели побили половину баночек. Объем у нее был слишком мал. Меньше литра. Я делаю 2 на неделю. Кроме того, в них нет терморегуляторв и она может перегреть молоко, и йогурт не заквасится. Болгарская и ацидофильная палочки оживают и размножаются при температуре 40. Выше -погибают.
Еще альтернатива -термос. Уж лучшп в нем.
Про мультиварку не слышала.
А вот лучшим средством стала новая духовка с функцией подъема теста. Держит всегда ровно 40. Да, дорого, но теперь могу на промышленные выходить. Делаю Раз в неделю в тех же маленьких стеклянных банках из под соков и пюре. Доча ест и утром, и на ночь.
Возвращаясь к закваскам, пробовали еще делать на аптечной Эвиталия. Она вкснее
Наринэ, но мне ее обругал какой-то знакомый биолог и отправил меня на улицу Люсиновская.
Для тех, кто живет в Мос и хочет делать йогурт сам, рекомендую.
Адрес не помню точный. Это Нии молочной промышленности. Здание несколтко неприглядное, не раскрученное ,на проходной надо сказать, что вам за заквасками. Где-то на 3 этаже продаются -йогурт, тонус, ацидофилин, еще что-то. Есть и готовые продукты. На месте и проконсультируют.
1закваска стоит около 60 р, хватает ее на 8-10 л, как я писала. Хранятся они в морозильнике около года, поэтому .. Было бы желание.
И еще -йогурты и ацидофилин получаются разные из разного молока. можно и на Агуше ,и на молочной смеси ,и на порошковом Домике в деревне, и на натуральном, козьем или коровьем.
Такой вот 'ликбез' небольшой получился
Вдруг кому-то принодится:)
А будут вопросы -обращайтесь.
Кстати, из ацидофилина получается прекрасный творог. 10 мин на пару и на марлю или сито. За 15 мин свежая порция настощего творога.
И еще -можно и Активию закваской, только берите ее без добавок. Вообще йогурты и пр. лучше покупать натуральные, а добавлять фрукты и пр непосредственно перед поеданием (что-то там фруктовые кислоты нейтрализуют).
Вся инфа -из собственного опыта и консультации в Нии
Автор: Ole4ka410 29.2.2012, 9:59
Спасибо огромное!
Автор: Tane4ka_47rus 29.2.2012, 11:22
evg, какая интересная информация! Спасибо!
Автор: Тигра 29.2.2012, 14:11
И правда ликбез! Очень интересно! Рецепт привезла, напишу попозже с компьютера. Я сейчас в интернет в основном с телефона захожу, писать неудобно, получается нечитабельно совсем.
Автор: Анна Красникова 29.2.2012, 21:47
Evg, спасибо большое, очень интересно и полезно. Нужно обязательно попробовать.
Автор: Джими 29.2.2012, 22:02
А я вчера пробовала в мультиварке.....Вообще ничего не получилось (((( Как размешала молоко с Йогуртом,так такое оно и осталось....Плакаю.
Автор: лана 1.3.2012, 10:29
В маленькой коробочке, написано с черносливом и бифидобактериями актирегуларис, вроде так, просто коробочки нет перед глазами. Около 16 руб. стоит. не питьевой и не творожный.
про НИИ на Люсиновской знаю. Кстати, хорошо, что подсказали. Надо съездить за закваской, купил один раз и на весь год. Если кто решит ехать- рассказываю:вышли из м. Добрынинская, там 1 выход в город, идёте прямо, переходите дорогу по светофору и никуда не сворачивая, по Люсиновской мин.7. Там одностороннее движение, куда машины едут, туда и вы идёте. Не заблудитесь100%
Чтобы быть спокойными, что правильно путь держите-на середине пути слева будет Мастер-банк.
Автор: ProstoMama 1.3.2012, 10:51
про НИИ на Люсиновской знаю. Кстати, хорошо, что подсказали. Надо съездить за закваской, купил один раз и на весь год. Если кто решит ехать- рассказываю:вышли из м. Добрынинская, там 1 выход в город, идёте прямо, переходите дорогу по светофору и никуда не сворачивая, по Люсиновской мин.7. Там одностороннее движение, куда машины едут, туда и вы идёте. Не заблудитесь100%
Чтобы быть спокойными, что правильно путь держите-на середине пути слева будет Мастер-банк.Значит, я правильно поняла, но муж купил питьевой))) Но я живой йогурт добавила и его для вкуса.
На живом тогда получилось все тоже самое как он, только более жидкий, добавляю пюре фруто-няня и тока в путь. При моей ГВ-диете самое оно натуральное.
Автор: лана 2.3.2012, 19:43
Ну, вот девочки, йогурты мы с вами научились делать натуральные, теперь бы ещё научиться натуральную вкусную колбасу делать и сосиски-тогда ваащще не жизнь будет, а сказка
Автор: Nika777 19.10.2015, 18:47
У меня йогуртница есть!Часто пользуюсь, довольна!
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)